สยามอาชีพ
วันไหนที่สมาชิกครบองค์ประชุม จะเป็นสมาชิกในบ้าน หรือก๊วนแก๊งค์ สหมิตรทั้งหลาย ถ้ามีปาร์ตี้เล็กๆ อาหารประเภทยำ น้ำจิ้มแซ่บๆ จัดว่าเป็นเมนูหลักที่ขาดไม่ได้ วันนี้แอดมินเลยจัด “น้ำจิ้มซีฟู้ด” มาให้เพื่อนๆ สมาชิกเอาไว้เป็นตัวช่วย ทำให้วงอาหารซี้ดซ้าดกันระงม บอกเลยรสชาติต้องจัดจ้าน และเผ็ดเว่อร์ชนิดที่ตายไม่เอาเรื่อง
สูตรน้ำจิ้มซีฟู้ด
เครื่องปรุง
- พริกขี้หนูสวน
- พริกแดงจินดา
- ผักชีทั้งต้น
- น้ำปลาดี (ทิพรส)
- น้ำตาลทราย
- กระเทียม
- น้ำกระเทียมดอง
- น้ำต้มสุก
- น้ำมะนาว
วิธีทำน้ำจิ้มซีฟู้ด
- เตรียมเครื่องปรุงทุกอย่างให้เสร็จเรียบร้อย ในส่วนของพริกขี้หนูสวน ไม่ได้เด็ดก้านทิ้ง เพราะก้านพริกช่วยทำให้น้ำจิ้มมีความหอมมากขึ้น
- ปั่นทุกอย่างรวมกัน โดยเติมน้ำต้มสุกเพื่อไม่ให้น้ำจิ้มเข้มข้นจนปั่นไม่ได้ หรือถ้าใครถนัดใช้ครกตำ ก็แล้วแต่สะดวกนะคะ
- ปั่นหยาบเสร็จแล้ว ลองชิมรสชาติดู ให้รสชาติเปรี้ยว เค็ม เผ็ด นำ และมีรสหวานติดปลายลิ้นนิดๆ
- จะยำ ปิ้ง ย่าง หรือนึ่งมะนาว ก็ใช้น้ำจิ้มซีฟู้ดได้หมด หรือจะต้มยำด้วยก็ไม่ว่ากันนะ
ในส่วนของน้ำจิ้มซีฟู้ด เราใช้ผักชีทั้งต้นและราก เพราะรากให้ความหอม ส่วนต้นและใบให้สีเขียวที่ทำให้น้ำจิ้มหน้าตาดีขึ้น ผสมผสานกับพริกขี้หนูสวนเพิ่มความเขียวสด เบรกด้วยพริกแดงจินดา จะได้สีสันของน้ำจิ้มที่น่ากินมากที่เดียว แต่ที่สุดของการทำน้ำจิ้มก็คือรสชาติที่เข้มข้น เปรี้ยว เค็ม เผ็ดนำหน้ามาก่อนเลย รับรองว่า หมูย่าง กุ้ง ปลาหมึก ย่างกันไม่ทันคนกินจริงๆ ค่ะ
#อยากกินต้องทำเอง
#Kitchenpui
