“ชานมฟักทอง” แบบคลีนๆ กินแทนชานมไข่มุก

สวัสดีค่ะทุกคน วันนี้ สยามอาชีพ.คอม จะมานำเสนอเมนูแบบคลีน ๆ กันค่ะ เหมาะสำหรับคนที่กำลังลดความอ้วนอยู่ด้วยนะคะ แต่ผู้หญิงอย่างพวกเราเห็นอะไรก็อยากกินไปหมด ฮ่าๆ เมนูที่ต้องกินอยู่ตลอด ก็คือ ของหวานค่ะ ขาดไม่ได้เลยต้อง “ชานมไข่มุก” เมนูยอดฮิต ดูดๆ เคี้ยวๆ เพลินปากมากเลย ทานแล้วมันไม่เหมาะสำหรับคนลดน้ำหนักเลยค่ะ ก็เลยเอาเมนูมาประยุกต์ จนกลายมาเป็น “ชานมฟักทอง” สุดแสนอร่อย หอมหวานละมุนลิ้น ซึ่งฟักทอง มีสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย คือ วิตามินเอ และใยอาหาร ช่วยให้ขับถ่ายง่ายด้วย รู้แบบนี้แล้วอยากทานกันแล้วใช่ไหม ตามไปดูวิธีการทำกันเลยดีกว่า ไปเลยค่า

วัตถุดิบ (สำหรับ 2 แก้ว)

1. นมสด หรือ นมถั่วเหลือง 400 มล.
2. น้ำเดือด 50-80 มล.
3. ชาดำ 1 ช้อนชา (ถ้าชอบรสชาเข้มๆ ก็เพิ่มปริมาณได้ค่ะ)
4. น้ำผึ้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ
5. ฟักทองฮอกไกโด หรือ ฟักทองญี่ปุ่น (ถ้าหาไม่ได้ ใช้ฟักทองไทยแทนได้ค่ะ) ชิ้นใหญ่ประมาณ 4×3 นิ้ว
6. ผงอบเชย ¼ ช้อนชา
7. เกลือป่น ปลายหยิบมือเล็กๆ
8. เม็ดบุกไข่มุก หรือวุ้นมะพร้าว (ตามชอบค่ะ)

วิธีทำ

1. นำฟักทองไปปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ถ้วยกันความร้อน ปิดด้วยผ้าขนหนูชุบน้ำหมาดๆ เอาฟักทองที่หั่นแล้ว ไปนึ่งในไม่โครเวฟ ประมาณ 7 นาที ด้วยความร้อนสูงสุด ถ้าซื้อที่นึ่งสำเร็จมาแล้ว ควรนำไปเข้าไมโครเวฟ 1-2 นาที เพื่อฆ่าเชื้อ และทำให้บดง่ายขึ้นค่ะ

2. นำฟักทองที่นึ่งแล้ว ใส่เครื่องปั่น เติมนมประมาณ 5-6 ช้อนโต๊ะ เพื่อให้ปั่นง่ายขึ้น ถ้าไม่มีเครื่องปั่น ให้ใช้ส้อมบดให้แหลกเท่าที่จะทำได้ เติมนม แล้วบดๆ คนๆ ไปเรื่อยๆ จนละเอียดที่สุด

3. ต้มชากับน้ำเดือด ทิ้งไว้ 5 นาที แล้วใส่น้ำผึ้งกับเกลือลงไป คนให้ละลาย

4. ใส่ผงอบเชยกับฟักทองที่บดแล้วลงไป คนให้เข้ากัน

5. ขณะที่ชายังร้อนอยู่ ให้ผสมฟักทองบด (ผสมอบเชยแล้ว) เข้าด้วยกัน คนๆ จนรวมกันเป็นเนื้อเดียว ถ้าชอบรสสัมผัสเนียนๆ แนะนำให้ใช้กระชอนตาถี่มากรองส่วนผสม แล้วเติมนมลงไป

6. นำเข้าตู้เย็น หรือจะทานแบบอุ่นๆ ก็อร่อยไปอีกแบบ แนะนำให้แช่เย็นข้ามคืนนะคะ จะทำให้ชานมเข้มข้นขึ้น เทใส่แก้ว เติมเม็ดบุกไข่มุก หรือวุ้นมะพร้าวลงไป เป็นอันเสร็จ พร้อมเสิร์ฟจ้า

**ควรดื่มให้หมดภายใน 2 วัน นานกว่านี้รสชาติเปลี่ยนค่ะ

เขียนสูตรอาหาร และรูปภาพโดย : สมาชิก pantip.com : loop_br