อัพเดทล่าสุด
หน้าแรก / เมนูอาหาร / ไก่ทอดผัดพริกเกลือสมุนไพร เมนูใหม่ จากกุ๊กเทวดา อร่อยมาก ได้รสชาติสมุนไพร

ไก่ทอดผัดพริกเกลือสมุนไพร เมนูใหม่ จากกุ๊กเทวดา อร่อยมาก ได้รสชาติสมุนไพร

advertisement
หากจะพูดถึง “ไก่ทอด” คงจะไม่มีใครที่ไม่รู้จัก ซึ่งนอกจากจะเป็นอาหารสุดโปรดของหลายคนแล้ว ยังเป็นอาหารทำเงินที่พ่อค้าแม่ขายคนไหนทำขายแล้ว จะต้องร่ำรวยและประสบความสำเร็จกันแทบทุกราย วันนี้ สยามอาชีพ ขอฉีกกรอบเมนูไก่ทอดแบบเดิมๆ ด้วยเมนูใหม่ที่แนะนำโดย คุณ คริษฐ์ เกตุแค หรือกุ๊กเทวดาของเรานั่นเองค่ะ เมนูแนะนำที่ว่านี้ คือ ไก่ทอดผัดพริกเกลือสมุนไพร  ซึ่งเมนูนี้ นอกจากรสชาติจะอร่อยลงตัวแล้ว ทุกท่านยังจะได้ประโยชน์เต็มๆ คำ จากสมุนไพรที่นำมาเป็นส่วนผสมของอาหารจานนี้กันอีกด้วยนะค่ะ เครื่องปรุงและวัตถุดิบที่ใช้ พร้อมขั้นตอนในการทำนั้น จะมีอะไรบ้าง เราไปดูกันเลยค่ะ

วัตถุดิบและส่วนผสม

  • สะโพกไก่ หรือส่วนไหนก็ได้ตามชอบ 1 กิโลกรัม นำมาสับให้ได้ขนาด 1 นิ้ว จากนั้นนำมาล้าง แล้วพักให้สะเด็ดน้ำ
เครื่องปรุงรสและสมุนไพรที่นำมาเป็นส่วนผสม ได้แก่
  • เกลือป่น
  • น้ำตาลทราย
  • ผงปรุงรส (จะใส่หรือไม่ก็ได้ตามความชอบ)
สมุนไพร ได้แก่
  • เม็ดพริกไทยอ่อนแกะเอาแต่เม็ด 4 ช้อนโต๊ะ
  • กระชายซอย 5 ช้อนโต๊ะ
  • ใบมะกรูดซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ตะไคร้ซอยละเอียด 3-4 ต้น
  • พริกแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ (จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ตามความชอบ)
  • พริกไทยดำตำละเอียด 1.5 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูสวน 15 เม็ด
  • กระเทียม 15-20 กลีบ  (ตำพริกกับกระเทียมไม่ต้องละเอียดมาก)

วิธีทำไก่ทอดผัดพริกเกลือสมุนไพร

  1. ทอดไก่ให้กรอบนอก นุ่มใน แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
  2. เทน้ำมันออกให้เหลือติดก้นกะทะไว้ประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ เอาพริกกระเทียมที่ตำลงไปผัดใช้ไฟอ่อน ให้หอมและเหลือง
  3. เติมน้ำลงไป 3 ช้อนโต๊ะและตามด้วย กระชาย พริกไทยอ่อน พริกไทย ผัดให้เข้ากันแล้วปรุงรสด้วยเกลือป่น น้ำตาลทราย ผงปรุงรส จากนั้นชิมรสตามชอบ
  4. พอได้ที่แล้วให้เอาไก่ที่ทอดไว้ลงผัดคลุกคล้าเบา ๆ ให้ทั่ว แล้วโรยด้วยใบมะกรูดซอย และพริกแดงลงไป 
  5. เสร็จแล้วตักใส่จาน พร้อมเสริฟ รับประทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ 
ลองคิดดูซิว่า หากรับประทานเป็นกับแกล้มคู่กับเบียร์เย็นๆ จะถูกใจนักดื่มมากแค่ไหน หรือรับประทานคู่กับผักสดก็อร่อยมากๆ
เขียนสูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน เรียบเรียงโดย : www.siamarcheep.com (สยามอาชีพ)
1 ดาว2 ดาว3 ดาว4 ดาว5 ดาว (1 votes, average: 5.00 out of 5)
Loading...

Leave a Reply

Your email address will not be published.