อัพเดทล่าสุด
หน้าแรก / เมนูอาหาร / วิธีทำ “ผักกาดดอง” ทำกินก็ได้ ทำขายก็รวย

วิธีทำ “ผักกาดดอง” ทำกินก็ได้ ทำขายก็รวย

ผักกาดดอง เป็นวัตถุดิบในการทำอาหารคู่ครัวไทย เคยมีใครสังเกตุกันบ้างหรือไม่ว่า ส่วนใหญ่เมนูอาหารไทยมักจะมีเจ้าผักกาดดองตัวเก่งนี้มาแจมอยู่เรื่อย ไม่ว่าจะเป็นขนมจีนน้ำยา ผัดผักกาดดองใส่ไข่ ต้มผักกาดดองใส่กระดูกหมู หรือต้มผักกาดดองใส่กระเพาะหมู ยำผักกาดดองฯลฯ

และในวันว่างๆ เพื่อนๆ สมาชิกที่อยากมีอาชีพเสริม ต้องการมีรายได้พิเศษนอกเหนือไปจากงานประจำ ลองทำผักกาดดองกันดูไหมคะ เริ่มต้นจากดองกินเองประมาณ 1 ขวดโหล ถ้าพบว่ารสชาติดี เป็นที่ชื่นชอบของสมาชิกในบ้าน ก็ค่อยหาทางขยับขยายรับออเดอร์จากเพื่อนๆ หรือขายทางหน้าเฟซแบบที่กำลังนิยมกันในปัจจุบัน

สูตรอาหาร วิธีทำผักกาดดอง

ผักที่จะนำมาทำเป็นผักกาดดอง มีชื่อว่า ผักกาดเขียวปลี ส่วนใหญ่ไม่ค่อยนิยมนำมาประกอบอาหาร ยกเว้นนำมาดอง ซึ่งสร้างความเอร็ดอร่อยผิดไปจากที่เป็นต้นเขียวๆ มากมายเลยทีเดียว

เครื่องปรุง สำหรับทำผักกาดดอง

  • ผักกาดเขียวปลี
  • ข้าวสาร
  • เกลือ
  • ขวดโหล

วิธีทำ ผักกาดดอง

  1. เตรียมผักกาดเขียวปลี โดยการล้างน้ำสะอาดหลายๆ ครั้ง แล้วผ่าสี่ เพื่อให้น้ำที่ใช้ดองซึมเข้าสู่ตัวผักกาดอย่างทั่วถึง
  2. ต้มเกลือและข้าวสารในน้ำเดือดประมาณ 40 นาที จนข้าวสุกเป็นเนื้อใส ให้เทน้ำเกลือและข้าวที่สุกแล้วส่วนหนึ่งลงบนตัวผักให้ท่วม คลุกเคล้าให้เข้ากัน โดยการกลับไปกลับมา จนผักสลด
  3. เอาผักแต่ละซีกมัดด้วยใบผักให้เป็นก้อนๆ แล้วนำไปใส่ในขวดโหลโดยการอัดให้แน่น จากนั้นตักข้าวที่เหลือราดไปบนผัก โรยเกลือเพิ่มอีก 1-2 ช้อนโต๊ะ แล้วเอาน้ำเกลือที่เหลือเทราดลงไปให้หมด ปิดฝาขวดโหล ทิ้งไว้ประมาณ 15 วัน
  4. เมื่อครบ 15 วัน ลองนำมาทำอาหารรับประทาน ส่วนที่เหลือให้ปิดฝาขวดโหลดองไว้ต่อไป เป็นอันจบกระบวนการดองผักกาดค่ะ

 

หลายๆ คนอาจจะคิดว่าจะทำให้มันยุ่งยากทำไม สู้ซื้อกินก็จบ แต่ถ้ามองไปถึงช่องทางทำเงิน อาจทำให้ความคิดเปลี่ยนไปก็ได้นะคะ เพราะการดองผักกาด ใช้ต้นทุนนิดเดียวเท่านั้น เฉพาะตัวผักกาดเชียวปลี กก.ละ 10-15 บาท เมื่อดองเสร็จเรียบร้อย ราคาขายปลีกอยู่ที่ กก.ละ 40-50 บาท ที่สำคัญคือ ผักกาดดองแล้วจะได้น้ำหนักเพิ่มขึ้นอีกหลายเท่าตัวเลยทีเดียว

 

#อยากกินต้องทำเอง

#Kitchenpui

advertisement

About Admin

"สยามอาชีพ" อาชีพเสริม สร้างอาชีพ สร้างรายได้

One comment

  1. This is the right site for anybody who wishes to find out about this topic.

    You realize so much its almost tough to argue with you (not that I
    personally would want to…HaHa). You certainly put a new spin on a topic that’s
    been written about for years. Great stuff, just
    excellent!

Leave a Reply

Your email address will not be published.