อัพเดทล่าสุด
หน้าแรก / เมนูอาหาร / ทุเรียนเชื่อม วิธีทำทุเรียนเชื่อม ถนอมไว้กินได้นานๆ

ทุเรียนเชื่อม วิธีทำทุเรียนเชื่อม ถนอมไว้กินได้นานๆ

advertisement
สำหรับวันนี้ สยามอาชีพ.คอม ของแนะนำเมนู “ทุเรียนเชื่อม” เข้าสู่ฤดูกาลผลไม้ไทยแน่นอนทุเรียนคือ 1 ในผลไม้ที่เป็นที่นิยมมากที่สุด แต่มีเพียง 1 ฤดูกาลต่อปีเท่านั้นที่ออกลูกออกผลมาให้ได้ทานกัน แต่ปัญหาก็เกิดเมื่อซื้อทุเรียนมาแต่ทุเรียนยังไม่สุกจะกินก็ไม่อร่อยจะทิ้งก็เสียดาย วันนี้เราได้นำวิธีการที่จะทำให้ทุเรียนเหล่านั้นทานได้และอร่อยไปอีกแบบอีกด้วย หรือว่าใครที่อยากแปรรูปหรือถนอมอาหาร ให้สามารถเก็บไว้ทานได้นานๆ วิธีนี้เหมาะมากบอกเลย ทุเรียนเชื่อม

วัตถุดิบ

  • ทุเรียน ปอกแล้วหั่นเป็นชิ้น 1 กิโลกรัม
  • น้ำตาลทราย 600 กรัม
  • น้ำเปล่า 1000 มล. และให้เตรียมน้ำเปล่าไว้ค่อยเติมเรื่อยๆ
  • น้ำปูนใส น้ำมะนาว 1 ช้อนชา (เพื่อให้เนื้อทุเรียนเป็นเงาสวยงานน่าทาน)
ทุเรียนเชื่อม

วิธีทำ

  1. เลือกเนื้อทุเรียนที่สุกประมาณ 80% ปอกเปลือกแกะเอาเม็ดออกให้เรียบร้อย
  2. จากนั้นนำเนื้อทุเรียนมาหั่นเอาตรงสีขาวๆ ออกให้เหลือแต่เนื้อสีเหลือง
  3. นำเนื้อทุเรียนไปแช่น้ำปูนใส 30 นาที จากนั้นนำไปล้างให้สะอาด ทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ
  4. เทน้ำสะอาดใส่ในภาชนะและใส่น้ำตาลลงไปนำไปตั้งไฟ
  5. เคี่ยวไปซักพักให้น้ำเดือดจนน้ำตาลละลาย แล้วใส่เนื้อทุเรียนลงไป
  6. ปล่อยให้น้ำเดือดซักพัก แล้วใส่น้ำมะนาวลงไป
  7. รอต่อไปเรื่อยๆ ถ้าน้ำแห้งค่อยๆ เติมน้ำสะอาดลงไปทีละนิด (ระวังไหม้) จนเนื้อทุเรียนมีความฉ่ำ
  8. จากนั้นปิดไฟ ทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง แล้วกลับมาเชื่อมต่อ โดยเติมน้ำอีกซัก 2 รอบ
  9. รอจนน้ำแห้งพอประมาณก็เป็นอันใช้ได้
ทุเรียนเชื่อม ทุเรียนเชื่อม ทุเรียนเชื่อม
เป็นไงกันบ้าง น่าทานไปอีกแบบใช่ไหมสำหรับเมนู “ทุเรียนเชื่อม” การทำอาจใช้เวลานานหน่อย แต่วิธีทำไม่ยากเลยใช่ไหม ยังไงก็ลองทำกันดูถ้าหากเกิดซื้อทุเรียนมาแล้วยังไม่สุก หรือตั้งใจซื้อแบบไม่สุกมาทำเลยก็ได้ รับรองได้ว่าเด็ดแน่นอน ทำขายได้อีกด้วย
เขียนสูตรอาหาร รูปภาพโดย :  พาทำ พาทาน เรียบเรียงโดย : www.siamarcheep.com (สยามอาชีพ)
1 ดาว2 ดาว3 ดาว4 ดาว5 ดาว (3 votes, average: 4.67 out of 5)
Loading...

Leave a Reply

Your email address will not be published.