สยามอาชีพ
สวัสดีปีใหม่ทุกๆ ท่านกลับมาพบกันเช่นเคยกับ สยามอาชีพ.คอม ในหมวดหมู่ของสูตรอาหาร โดยเมนูในวันนี้คือ “อกไก่กรอบผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์” เมนูง่ายๆ ที่ใครๆ ก็ทำได้ถือว่าเป็นเมนูล้างตู้เย็นหลังจากมีผัก มีเนื้อสัตว์ที่ทานไม่หมดในช่วงปาร์ตี้ปีใหม่ ก็นำมาทำเมนูนี้ได้เลย
วัตถุดิบ
- เนื้ออกไก่ 150 กรัม
- ผักหอมใหญ่ พริกหยวก แห้วสุกหรือผักอื่นๆ ตามชอบ แครอท
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด
- พริกใหญ่ทอด
- ต้นหอมหั่นยาว 1 นิ้ว
- เครื่องปรุง ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ น้ำตาล น้ำมันหอย ผงปรุงรสหมู น้ำพริกเผา
วิธีทำ
- ล้างไก่หั่นเป็นชิ้นๆ คลุกแป้งทอดกรอบ ทอดให้เหลืองนอก นุ่มใน พักไว้ (หากไม่ชอบแป้งให้ทอดได้เลย)
- ตั้งน้ำมัน 2 ชต. พอน้ำมันร้อน ใส่ผักลงไปผัด พอผักสลดปรุงรสด้วยเครื่องทั้งหมด ชิมรสตามชอบ
- ใส่ซีอิ๊วดำ 0.5-1 ชช. และเติมน้ำเล็กน้อย
- ได้ที่แล้วเอาเนื้อไก่ลงผัด พร้อมต้นหอม และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด ผัดให้เข้ากันดีๆ ก็เสร็จเรียบร้อย
- ตักใส่จานโรยพริกไทยป่นเล็กน้อย ทานเป็นของทานเล่น กับแกล้ม กับข้าวได้เลยครับ
น่าทานมากสำหรับเมนู “อกไก่กรอบผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์” ทำได้ง่ายมาก อีกทั้งยังเพิ่มเติมผักอื่นๆ ลงไปได้ตามที่อยากทาน อกไก่ทอดกรอบๆ กับผักหลากชนิดแต่เข้ากันอย่างลงตัว ทานพร้อมข้าวสวยร้อนๆ หรือทานเป็นกับแกล้มก็เข้ากันเป็นอย่างดีเลย
- เขียนสูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน
- เรียบเรียงโดย : www.siamarcheep.com (สยามอาชีพ)
