แค๊ปหมูผัดพริกไข่เค็มถั่วฝักยาว เมนูตามใจสั่ง ทำง่ายและอร่อยด้วย

แค๊ปหมูผัดพริกไข่เค็มถั่วฝักยาว เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารไทยที่อร่อยมากๆ อีกหนึ่งเมนูนะคะ ซึ่งเมนูนี้มีรสชาติโดดเด่นมาก เพราะความเผ็ดของพริกแกงที่ผัดให้เข้ากันกับถั่วฝักยาวและแค็ปหมูนั้น หากได้รับประทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ช่างเป็นเมนูที่อร่อยลงตัวที่สุดเลยคะ

วันนี้ สยามอาชีพ จึงขอนำเสนอวิธีทำ “แค๊ปหมูผัดพริกไข่เค็มถั่วฝักยาว” ซึ่งสูตรนี้เป็นของคุณ คริษฐ์ เกตุแค ที่จะมาแนะนำความอร่อยให้กับเพื่อนๆ ทุกคน เพื่อให้เพื่อนๆ ได้นำเอาสูตรอาหารไทยนี้ไปลองทำกินกันดูนะคะ เราไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยดีกว่าคะ ว่ามีอะไรบ้าง

วัถุดิบส่วนผสม

• แค๊ปหมู(ได้จากเจียวมันหมูติดหนัง)มากน้อยตามชอบ
• พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วฝักยาว 7-8 ฝัก นำมาล้าง แล้วหั่นให้ได้ขนาดประมาณ 1 นิ้ว
  
• ไข่เค็ม 1 ฟอง (คว้านเอาเฉพาะไข่แดง)
  
• ใบมะกรูดซอย
  

เครื่องปรุงรส ได้แก่

• ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ 
• น้ำตาลปี๊บ 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ผงปรุงรสหมู 1 ช้อนชา

วิธีทำ แค๊ปหมูผัดพริกไข่เค็มถั่วฝักยาว

1. ผัดพริกแกงกับน้ำมันให้หอม หากน้ำในกระทะแห้งให้คอยเติมทีละน้อย
   
2. พอมีกลิ่นหอมได้ที่แล้ว ให้ใส่ไข่แดงลงไป ยีให้แตกละเอียด แห้งเติมน้ำเล็กน้อย
   
3. จากนั้นใส่ถั่วฝักยาวลงไป ผัดพอสลดปรุงรส ตักชิมรสตามชอบ(ชิมออกหวาน-เค็ม)
   
4. ใส่แค๊ปหมูลงไป และใบมะกรูดซอย ผัดแค่พอให้เข้ากันไว ๆ
   
5. ปิดไฟ ตักใส่จานพร้อมเสริฟ รับประทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ 

หมายเหตุ : กรณีผัดพริกขิง ให้นำขิง ซอย 1 ช้อนโต๊ะ แล้วตำพร้อมกับพริกแกงแล้วเอาไปผัด ที่เหลือก็ปรุงเหมือนเดิม

เขียนสูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน
เรียบเรียงโดย : www.siamarcheep.com (สยามอาชีพ)