อัพเดทล่าสุด
หน้าแรก / เมนูอาหาร / “ผัดหมี่ขนมจีน” อาหารไทยเครื่องไม่เยอะ แต่อร่อยเริ่ด

“ผัดหมี่ขนมจีน” อาหารไทยเครื่องไม่เยอะ แต่อร่อยเริ่ด

เวลามีขนมจีนเหลือ เพื่อนๆ สมาชิกเอาไปทำอะไรกันคะ ส่วนใหญ่จะทิ้งเพราะเก็บแช่ตู้เย็นไว้ก็จะไม่อร่อยแล้ว บางคนนำไปตากแดดให้แห้งแล้วทอดกินเล่นๆ ก็อร่อยดีเหมือนกัน แต่สำหรับแอดมิน นำมาปรับปรุงเป็นเมนูหมี่ผัดขนมจีน ก็แค่คลุกเคล้าเครื่องปรุงให้เรียบร้อยก่อนนำลงไปผัด กินกับแคปหมูกรอบๆ ผักกาดดองสามรส อู้ฮูว์…จานใหญ่ๆ หมดไวจัง

สูตรอาหาร ผัดหมี่ขนมจีน

เครื่องปรุง

  • เส้นขนมจีน
  • ซีอิ๊วดำ
  • น้ำตาลน้ำอ้อย
  • ซอสปรุงรส
  • พริกไทยป่น
  • แคปหมู
  • ผักกาดดองสามรส
  • ต้นหอม
  • ผักชี
  • น้ำมันงา
  • กระเทียมสับ

วิธีทำ ผัดหมี่ขนมจีน

  1. นำเส้นขนมจีนมายีให้เส้นแตกออกจากกัน ถ้าแช่ตู้เย็นไว้จะยีง่ายขึ้น แล้วใส่เครื่องปรุง น้ำตาลน้ำอ้อย ซอสปรุงรส พริกไทยป่น ซีอิ๊ว คลุกเคล้าให้เข้ากันจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ ทำไมถึงเลือกใช้น้ำตาลน้ำอ้อย เพราะกลิ่นหอมอ่อนๆ รสไม่หวานจัด ทำให้ผัดหมี่มีความหอมเพิ่มขึ้น
  2. จากนั้นตั้งกะทะ เหยาะน้ำมันงาผัดกับกระเทียมให้หอมแล้วใส่เส้นขนมจีนที่คลุกเคล้าเรียบร้อยแล้ว ลงไปผัดจนเส้นเกรียมหอม โรยต้มหอม ผักชี ผัดให้เข้ากัน
  3. ตักใส่จาน เวลากินแนมด้วยแคปหมูทอดใหม่ๆ หอมๆ กับผักกาดดองสามรส

ผัดหมี่ขนมจีนเป็นอาหารพื้นบ้านล้านนา หลายๆ คนอาจจะไม่เคยได้ยิน แต่ผัดหมี่จานนี้ รสชาติไม่จัดจ้านจึงสามารถกินเล่นได้ ถ้ามีแคปหมูทอดใหม่ๆ กรอบๆ ผักกาดดองมาแกล้มด้วย ก็จะยิ่งทำให้ผัดหมี่ขนมจีนจานนี้ เป็นอาหารว่างที่กินแทนมื้ออาหารได้เลย

#อยากกินต้องทำเอง

#Kitchenpui

advertisement

About Admin

"สยามอาชีพ" อาชีพเสริม สร้างอาชีพ สร้างรายได้

Leave a Reply

Your email address will not be published.