อัพเดทล่าสุด
หน้าแรก / นานาสาระ / มาดูประโยชน์ของใบเตย ทั้งด้านสุขภาพและโภชนาการ

มาดูประโยชน์ของใบเตย ทั้งด้านสุขภาพและโภชนาการ

ใบเตยเป็นพืชที่คนไทยคุ้นเคยกันดี โดยเฉพาะคนที่ชอบกินขนมไทย อย่างเช่น ขนมชั้น เปียกปูน หรือแม้แต่อาหารคาวประเภท ไก่ห่อใบเตย หรือปลาช่อนย่างใบเตย เป็นการใช้ความหอมของใบเตยดับความคาวได้ผลชะงัดนัก นอกเหนือจากการนำมาปรุงอาหาร ใบเตยยังมีประโยชน์ในการรักษาโรค บำรุงสุขภาพ รวมไปถึงการทำทรีทเม้นท์ดูแลผิวหน้าให้กระจ่างใสอีกด้วย เอ่ยอ้างสรรพคุณกันมาพอสมควร เพื่อนๆ สมาชิกชักอยากรู้รายละเอียดกันแล้วสินะ วันนี้แอดมินมานำเสนอประโยชน์ของใบเตย ทั้งด้านการดูแลสุขภาพและด้านโภชนาการ ครบครันกันเลยทีเดียว

ประโยชน์ของใบเตย

1.เป็นวัตถุดิบในการทำขนมหวาน

ใบเตยเป็นพืชที่มีคลอโรฟิลล์ที่คั้นมาจากใบ สีเขียวเข้ม มีกลิ่นหอมสามารถนำไปใช้เป็นวัตถุดิบในการทำขนม ให้ทั้งกลิ่น และสีสันที่สวยงาม ทำให้ดูน่ากินมากยิ่งขึ้น ที่สำคัญคือ มีความปลอดภัย 100% เพราะเป็นสีสันจากธรรมชาติอย่างแท้จริง ขนมไทยที่นิยมใช้ใบเตยเป็นส่วนประกอบ ได้แก่ ขนมชั้น ขนมถ้วย ขนมเปียกปูน ประเภทบวดชี ก็นำมาใช้ด้วยเช่นกัน แต่นิยมใช้เป็นใบตัดสั้นๆ ต้มไปกับน้ำกะทิ ช่วยให้แกงบวดทั้งหลาย มีกลิ่นหอมน่ากิน

2.ใบเตยใช้ดับกลิ่นคาวของอาหาร

การนำใบเตยมาใช้เพื่อดับคาวของอาหาร จะเป็นประเภทเนื้อสัตว์เมนูปิ้งย่าง อย่างเช่น ไก่ห่อใบเตย เมื่อนำไปทอดจะทำให้เนื้อไก่มีความนุ่มมากขึ้น เพราะน้ำมันจะไม่โดนส่วนของเนื้อโดยตรง การห่อใบเตยจะเป็นตัวปกป้องความกระด้างได้ดี และมีกลิ่นหอมชวนกิน ในส่วนของเมนูปลา ก็นิยมนำใบเตยมาใช้เช่น เมนูปลาช่อนทะเลห่อใบเตย เวลาย่างไฟ จะได้กลิ่นหอมอ่อนๆ ดับกลิ่นคาวปลาได้ดี หรือแม้แต่เมนูปลานึ่ง ก็นิยมหั่นใบเตยนำมายัดท้องปลา รวมกับสมุนไพรอื่นๆ เช่นกัน

3.เป็นตัวดับกลิ่นไม่พึงประสงค์

ประโยชน์ในการใช้นอกเหนือจากนำไปปรุงอาหาร ก็คือการนำไปใช้ดับกลิ่นต่างๆ ภายในบ้าน และน้ำมันหอมระเหยของใบเตยหอมยังช่วยไล่ยุงและแมลงสาบ การนำไปใช้งานจะหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ มัดใส่ถุงตาข่ายแขวนเอาไว้บริเวณใกล้ตัวเพื่อป้องกันยุงไม่ให้เข้าใกล้ และการนำไปใส่ไว้ในตู้เสื้อผ้า ตู้รองเท้า ตู้เย็น หรือวางไว้ในห้องเพื่อดับกลิ่นอับ ทำให้รู้สึกผ่อนคลาย

4.บำรุงผิวพรรณ

เรื่องความสวยความงาม เตยหอมก็ไม่แพ้ใคร เพราะสามารถนำไปใช้ประโยชน์เพื่อบำรุงผิวหน้า ด้วยวิธีล้างทำความสะอาดเตยหอมให้สะอาด แล้วนำหั่นและปั่นให้ละเอียด จะได้ออกมาเป็นเนื้อครีมเตยหอมที่มีความเหนียว ใช้มาร์กผิวหน้าช่วยทำให้ผิวใส กำจัดแบคทีเรียที่เป็นต้นเหตุของการเกิดสิว ลดความหมองคล้ำ ให้ผิวเรียบเนียนได้แบบปลอดภัย  หากใครเป็นโรคผิวหนัง มีปัญหาผิวลอก คัน สามารถนำเอาใบสดตำพอหยาบ พอกบริเวณที่พบปัญหาผิวเป็นประจำ จะช่วยบรรเทาอาการให้ดีขึ้นได้

5. ประโยชน์ด้านดูแลสุขภาพ

1.ใช้ลดระดับน้ำตาลในเลือด – ใบเตยหอมเป็นพืชที่ปราศจากน้ำตาล และการดื่มชาใบเตยสามรถช่วยลดน้ำตาลในเลือดได้ เหมาะสำหรับคนที่เป็นเบาหวาน  สามารถนำไปชงดื่มได้ทุกวัน โดยก่อนที่จะนำไปใช้ชง ให้นำใบเตยหอมหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วตากแดดจนแห้ง จากนั้นสามารถนำไปใช้ชงกับน้ำร้อนจิบเป็นชา ดื่มต่อเนื่องประมาณ 1 เดือน จะช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดดีขึ้นได้

2.ช่วยบำรุงหัวใจ – สรรพคุณของใบเตยหอมมีส่วนช่วยบำรุงหัวใจและเพิ่มกำลังวังชา เนื่องจาเป็นพืชรสเย็น ใช้ดื่มน้ำสกัดแบบเข้มข้นจะทำให้รู้สึกชุ่มชื้น แก้กระหาย ทำให้หัวใจเต้นปกติ ลดความเครียด และทำให้ร่างกายรู้สึกผ่อนคลาย ด้วยการนำเอาใบสดไปคั้นน้ำให้ได้ประมาณ 2-4 ช้อนโต๊ะ จากนั้นรับประทานทันที หรือผสมน้ำอุ่นและน้ำผึ้งลงไปสักเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความอร่อยให้มากขึ้นได้

3.ช่วยขับปัสสาวะ – ต้นเตยหอมมีสรรพคุณช่วยกระตุ้นการบีบตัวของกล้ามเนื้อกระเพาะปัสสาวะ เหมาะสำหรับคนที่มีปัญหาเรื่องการขับน้ำ เพียงแค่ใช้ส่วนของต้นหรือรากมาต้มน้ำดื่ม ก็กลายเป็นสมุนไพรแบบง่ายๆ ที่ปลอดภัย ช่วยขับปัสสาวะในผู้ป่วยที่มีปัญหาได้

4.บำรุงสมอง แก้อาการอ่อนเพลีย – ในเตยหอมมีสารที่ช่วยทำให้รู้สึกผ่อนคลาย ดังนั้นจึงเข้าไปช่วยแก้อาการอ่อนเพลีย บำรุงประสาทและสมอง ทำให้มีชีวิตชีวา สดใสหลังจากตื่นนอนตอนเช้า ไม่งัวเงียหรือรู้สึกไม่สดชื่นในระหว่างวัน ด้วยการดื่มน้ำใบเตยเป็นประจำวันละ 1-2 แก้ว โดยใช้การคั้นสดหรือชงเป็นชาที่ได้จากใบแห้ง ก็ให้ความรู้สึกกระปรี้กระเปร่า สมองตื่นตัว เพิ่มสมาธิและบำรุงระบบประสาทในกลุ่มผู้สูงอายุได้ด้วย

5.ต้านอนุมูลอิสระ – มีงานวิจัยทำการศึกษาคุณสมบัติการต้านการออกซิเดชั่นของสารสกัดจากใบเตยหอม พบว่าสารสกัดใบเตยหอมคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทนความร้อนได้ จีงอาจเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับสารต้านอนุมูลอิสระสังเคราะห์ในอุตสาหกรรมอาหาร

#Kitchenpuii

advertisement

About Pui

Leave a Reply

Your email address will not be published.