สยามอาชีพ
พบกันเช่นเคยกับ สยามอาชีพ.คอม ในหมวดหมู่ของสูตรเด็ดเมนูอาหาร สำหรับวันนี้เราขอเสนอเมนู “ผัดเปรี้ยวหวานกุ้งสด” ที่สามารถทำทานเองที่บ้านได้ง่ายๆ แต่รับรองว่าอร่อยเด็ดไม่แพ้ที่ไหนแน่นอน วัตถุดิบที่เราสามารถเลือกเองได้ไม่ว่าจะเป็นกุ้งสดที่เนื้อแน่นๆ รวมถึงผักต่างๆ ที่ใส่ได้แบบไม่อั้นเรียกได้ว่าเป็นอาหารที่รวมโปรตีนและวิตามินไว้มากมายคุ้มค่าทั้งความอร่อยและประโยชน์ทางโภชนาการแน่นอน
วัตถุดิบและเครื่องปรุง
- กุ้ง 200 กรัม
- กระเทียมสับ 2 ชต.
- น้ำตาลทราย 4 ชต.
- ต้นหอมตัดท่อน 1/4 ถ้วย
- ซีอิ้วขาว 3 ชต.
- น้ำมันหอย 3 ชต.
- พริกไทยป่น 1 ชช.
- ซอสมะเขือเทศ 1/4 ถ้วย
- สับปะรด 1/2 ถ้วย
- แตงกวา 1 ลูก
- หอมใหญ่ 1 ลูก
- พริกหวานสีเขียว 1 ลูก
- พริกหวานสีแดง 1 ลูก
ขั้นตอนวิธีทำ
- ตั้งกระทะ เติมน้ำมันแล้วใส่กระเทียมผัดให้หอม แล้วใส่กุ้งตามลงไปผัดเลย
- ผัดกุ้งสุกพอประมาณ ใส่หอมหัวใหญ่ลงผัดให้ใส
- พอหอมหัวใหญ่ใสแล้ว คราวนี้ก็นำผักที่เราหั่นเต๋ามาลงกระทะผัดรวมกัน(ยกเว้นสับปะรด เอาไว้ใส่ทีหลัง)
- จากนั้นเรามาปรุงรสกันด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย ตามด้วยซอสมะเขือเทศ
- จากนั้นผัดไปอีกซักพัก ลองชิมรสชาติดู ให้ได้เปรี้ยวหวานเค็ม ตามชอบแล้วก็ใส่สับปะรดลงไป
- ถ้าน้ำยังแห้งไปให้เติมน้ำนิดหน่อย
- สุดท้ายเราใส่ต้นหอมหั่นท่อนลงไป แล้วก็ปิดเตา ผัดให้เข้ากัน แค่นี้ก็เรียบร้อยพร้อมเสริฟ
เสร็จเรียบร้อยแล้วสำหรับเมนู “ผัดเปรี้ยวหวานกุ้งสด” สีสันสวยงามแบบไม่ต้องพึ่งสีผสมอาหาร รวมทั้งไม่ขาดสารอาหาร รสชาติเปรี้ยวหวานจากผักและสับปะรด ทานพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ เข้ากันเป็นอย่างดีแค่คิดก็หิวแล้ว ยังไงก็ลองเอาสูตรนี้ไปทำกันดู รับรองได้ว่าสูตรนี้ใครทำก็อร่อยแน่นอน
