สยามอาชีพ
สำหรับวันนี้ สยามอาชีพ.คอม นำเสนอเครื่องดื่ม ที่มีมานานสำหรับคนไทยตั้งแต่รุ่นปู่ย่าจนถึงรุ่นปัจจุบัน นับว่า น้ำเต้าหู้ สามารถสร้างรายได้ให้ใครหลายๆคนมาแล้ว อีกทั้งยังมีประโยชน์มากมายในเรื่องให้สารอาหารครบ 5 หมู่ บำรุงสมองเพิ่มความจำ ลดโคเลสเตอรอลและลดไขมันในร่างกายได้อย่างดีอีกด้วย เพราะการดื่มนมถั่วเหลืองได้รับประโยชน์มากกว่านมชนิดอื่นๆ วันนี้เรามาแบ่งปันวิธีการทำ ” น้ำเต้าหู้ ” มาดูกันได้เลย
ส่วนผสม น้ำเต้าหู้ใบเตย
- ถั่วเหลือง 1 กิโลกรัม (ถั่วผ่าซีกก็ได้)
- น้ำเปล่าสะอาด
- เกลือป่น เล็กน้อย
- ใบเตย 5-10 ใบ
- น้ำตาลทราย (สำหรับเพิ่มความหวานตามชอบ)
อุปกรณ์ที่ต้องเตรียม
- ผ้าขาวบาง 2 ผืน หรือที่กรองชา เอาไว้กรองกากถั่งเหลือง
- เครื่องปั่น(เอาไว้ปั่นถั่วเหลืองที่แช่น้ำแล้ว)
- หม้อหรือกะละมัง 2 ใบ
วิธีทำ
1. ล้างถั่วเหลืองให้สะอาด แช่น้ำทิ้งไว้ประมาณ 3 ชั่วโมง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
2. ใส่ถั่วเหลืองลงในเครื่องปั่น ตามด้วยใบเตย และน้ำเปล่ากะพอให้ท่วมส่วนผสม ปั่นให้เข้ากันจนละเอียดประมาณ 1-2 นาที
3. จากนั้นนำไปกรองด้วยผ้าขาวบางหรือที่กรองชา คั้นเอาเฉพาะน้ำ เตรียมไว้
4. เทน้ำเต้าหู้ใส่หม้อ นำขึ้นตั้งไฟอ่อนถึงปานกลาง ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย คอยคนสม่ำเสมอเพื่อไม่ให้ก้นหม้อไหม้
5. พอน้ำเต้าหู้เดือดแล้ว ต้มต่อไปอีกประมาณ 3 นาที จากนั้นใส่น้ำตาลทรายลงไปปริมาณตามชอบได้เลย
6.เสร็จเรียบร้อยพร้อมเสริฟ์ สูตรนี้จะมีความเข้มข้นมากๆ ถ้าใครชอบจางกว่านี้ สามารถเพิ่มปริมาณน้ำเข้าไปได้
สถานที่ขายน้ำเต้าหู้
หาทำเลที่ตั้งที่คนพลุกพล่านหรือคนผ่านไปผ่านมา หรือย่านตลาดยิ่งดี เพราะขายได้ทั้งเช้าและเย็นเป็นที่คนยังไงต้องออกมาจับจ่ายซื้อของอยู่แล้ว และอีกที่ที่น่าสนใจก็คือหน้าโรงเรียนหรือมหาลัย เด็กๆมหาลัยชอบกินเพราะซื้อง่าย ราคาถูก มีโยชน์ต่อร่างกาย สามารถลดความอ้วนได้
กลุ่มลูกค้าน้ำเต้าหู้
สำหรับกลุ่มลูกค้าของน้ำเต้าหู้ไม่ต้องห่วงเพราะกินกันทุกเพศทุกวัยอยู่แล้ว ลูกค้าของแต่ละร้านน่าจะขึ้นอยู่กับย่านที่ร้านตั้งอยู่มากกว่า เช่น ถ้าอยู่ตามโรงเรียนหรือมหาลัยลูกค้าก็เป็นกลุ่มนักเรียนและนักศึกษา ย่านชุมชนหรือหอพักกลุ่มลูกค้าก็เป็นกลุ่มวัยทำงาน หรือถ้าอยู่ตามย่านตลาดลูกค้าก็เป็นได้ทุกเพศทุกวัย เป็นต้น
- เรียบเรียงโดย : www.siamarcheep.com (สยามอาชีพ)
