อัพเดทล่าสุด
หน้าแรก / เมนูอาหาร / แจกสูตร “แกงจืดมะระยัดไส้วุ้นเส้นหมูสับ” เมนูง่ายๆ ทำทานได้ที่บ้าน

แจกสูตร “แกงจืดมะระยัดไส้วุ้นเส้นหมูสับ” เมนูง่ายๆ ทำทานได้ที่บ้าน

advertisement

พบกันเช่นเคยกับ สยามอาชีพ.คอม ในหมวดหมู่ของเมนูอาหาร สำหรับวันนี้เราขอนำเสนอเมนู “แกงจืดมะระยัดไส้วุ้นเส้นหมูสับ” สูตรเด็ดจากครัวคุณตุ๊กตา กับเคล็ดลับพิเศษที่ทำยังไงให้ มะระไม่ขม ทำให้ทานง่ายเหมาะสมกับทุกวัย เคล็ดลับนั้นจะเป็นอย่างไรมาดูกันเลย

วัตถุดิบและเครื่องปรุง

  • หมักหมูสับ
  • กระเทียม 5 กลีบ
  • พริกไทยป่น 1/2 ชต.
  • รากผักชี 1 ราก
  • ซีอิ้วขาว 1 ชต.
  • น้ำมันหอย 1 ชต.
  • วุ้นเส้น 1 ห่อเล็ก
  • มะระ 2 ลูก
  • น้ำซุปกระดูกหมู 1 หม้อ
  • น่องไก่ 2 น่อง
  • เห็ดหอมแช่น้ำ 3 ดอก
  • รากผักชี 1 ต้น
  • พริกไทย 1 ชต.
  • น้ำตาลทราย 1/2 ชต
  • ซีอิ้วขาว 4 ชต.
  • น้ำซุปหมู หร่ือ ไก่ 3 ลิตร

วิธีทำ

  1. เรามาจัดการกับมะระกันก่อน นำมะระมาผ่าเป็นท่อน ซัก 2-3 นิ้ว ควักไส้ออกขูดตรงขาวๆ ออก
  2. นำเกลือมาทาที่ตัวมะระเอง ทั้งด้านนอก และด้านใน ให้มือเปียกน้ำนิดหน่อย เกลือจะได้จับกับผิวมะระทาเยอะๆ แล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที เกลือจะทำการดูดความขมของมะระออกไป
  3. หมักหมู นำกระเทียมพริกไทยรากผักชีมาตำให้ละเอียด แล้วนำหมูสับมาคลุก
  4. ปรุงรสหมูสับด้วย ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย น้ำมันหอย คลุกๆให้เข้ากัน
  5. วุ้นเส้น แช่น้ำให้นิ่ม แล้วตัดเป็นท่อนสั้นๆ นำมาคลุกกับหมูสับปรุงรส
  6. จากนั้นเราก็เอามะระไปล้างน้ำเอาเกลือออก ทำให้สะอาด จับหมูที่เราปรุงไว้แล้วมายัดใส่ในมะระให้แน่นเลย
  7. ตั้งน้ำซุปให้เดือด ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทยเม็ดลงไปในหม้อ
  8. ใส่กระดูกหมูหรือไก่แล้วแต่ชอบ ใส่เห็ดหอม แล้วก็มะระที่ยัดใส้เรียบร้อยแล้วใส่ตามไป
  9. ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย

สูตรเด็ดเคล็ดลับ

  • วิธีต้มน้ำซุปกระดูกหมู นำกระดูกหมู ล้างแล้วต้มน้ำทิ้งไป 1 ครั้งก่อน แล้วนำกระดูกหมูที่ต้มครั้งแรก มาใส่หม้อเติมน้ำต้ม ต่ออีก ประมาณ 1 ชม. เติมเกลือเล็กน้อย
  • วิธีการเลือกมะระ ให้ดูสีมะระที่เป็นสีเขียวอ่อนนวลๆ แล้วก็ตรงลอยหยักนูนๆ ให้เลือกที่ลูกมีนูนใหญ่ๆ จะทำให้มะระไม่ขมมาก
1 ดาว2 ดาว3 ดาว4 ดาว5 ดาว (1 votes, average: 5.00 out of 5)
Loading...
advertisement

About Admin

"สยามอาชีพ" อาชีพเสริม สร้างอาชีพ สร้างรายได้

Leave a Reply

Your email address will not be published.