อัพเดทล่าสุด
หน้าแรก / เมนูอาหาร / ซี่โครงแก้วหมู ต้มซีอิ๊วญี่ปุ่น เคี้ยวกรุบๆ อร่อยฉ่ำตามแบบฉบับญี่ปุ่น

ซี่โครงแก้วหมู ต้มซีอิ๊วญี่ปุ่น เคี้ยวกรุบๆ อร่อยฉ่ำตามแบบฉบับญี่ปุ่น

advertisement

เมนูแนะนำในวันนี้ สยามอาชีพ ขอนำเสนออาหารระดับภัตตาคาร นั้นก็คือ “ซี่โครงแก้วหมู ต้มซีอิ๊วญี่ปุ่น” เป็นอาหารที่นำวัตถุดิบและเทคนิคการทำมาประยุกต์ใช้ด้วยกัน เช่น วัตถุซีอิ๊วของญี่ปุ่นและเครื่องปรุงรสต่างๆ รวมไปถึงเทคนิคการตุ๋นเนื้อของจีน เรียกว่าเป็นการนำมาใช้ที่ลงตัว วันนี้เราได้นำสูตรการทำที่ง่ายๆ ไม่ได้ยากอย่างที่คิด แต่รสชาติเรียกได้ว่าระดับ 5 ดาวแน่นอน

วัตถุดิบ

  • ซี่โครงแก้วหมู 1 กก.
  • หอมใหญ่ซอย 1 ถ้วย
  • น้ำมัน 2 ช้อน
  • เหล้าสาเก 1/3 ถ้วย
  • มิริน 1/3 ถ้วย
  • ซีอิ๊วญี่ปุ่น 1/3 ถ้วย

** ซี่โครงแก้วหมูหรือเนื้อหมูใบพาย  เป็นเนื้อที่มีกระดูกอ่อน เป็นเนื้อหมูที่มีกระดูกอ่อนแทรกอยู่ นำไปต้มกับซีอิ้วญี่ปุ่นจนเปื่อยตัวกระดูกอ่อนจะนิ่มลง กรอบ เคี้ยวกรุบๆ อร่อยมาก

ซี่โครงหมูต้มซีอิ๊วญี่ปุ่น

วิธีทำ

  1. หั่นซี่โครงแก้วหมูเป็นชิ้นเล็กๆ ทอดจนผิวสุก
  2. ผัดหอมหัวใหญ่กับน้ำมัน ผัดด้วยไฟกลางประมาณ 5-7 นาที จนหอมใหญ่สุก
  3. เอาซี่โครงแก้วที่ทอดแล้วใส่ลงไป พร้อมทั้งใส่เครื่องปรุง เหล้าสาเก 1/3 ถ้วย มิริน 1/3 ถ้วย ซีอิ๊วญี่ปุ่น 1/3 ถ้วย ลงไป
  4. พอเดือด หรี่ไฟ เคี่ยวอีก 1 ช.ม. กระดูกอ่อนจะเปื่อย เป็นอันเรียบร้อย

ซี่โครงหมูต้มซีอิ๊วญี่ปุ่น
ซี่โครงหมูต้มซีอิ๊วญี่ปุ่น
ซี่โครงหมูต้มซีอิ๊วญี่ปุ่น

ซี่โครงหมูต้มซีอิ๊วญี่ปุ่น

เป็นยังไงกันบ้างสำหรับเมนู “ซี่โครงแก้วหมู ต้มซีอิ๊วญี่ปุ่น” ดูแล้วไม่ยากอย่างที่คิดเลยใช่ไหม มีเวลาว่างลองทำกันดูรับรองไม่ผิดหวัง ได้ลิ้มลองความนุ่ม ฉ่ำ ของเนื้อหมู และเคี้ยวกรุบๆ ไปกับกระดูกอ่อน ที่ซึมซับไปด้วย สาเก แหละเครื่องปรุงรสต่างๆ ตามแบบฉบับญี่ปุ่นแน่นอน

เขียนสูตรอาหาร รูปภาพโดย : pantip.com/topic/35115113
เรียบเรียงโดย : www.siamarcheep.com (สยามอาชีพ)

1 ดาว2 ดาว3 ดาว4 ดาว5 ดาว (1 votes, average: 5.00 out of 5)
Loading...
advertisement

About Admin

"สยามอาชีพ" อาชีพเสริม สร้างอาชีพ สร้างรายได้

Leave a Reply

Your email address will not be published.