สยามอาชีพ
พบกันเช่นเคยกับ สยามอาชีพ.คอม ในหมวดหมูของสูตรอาหาร ในวันนี้เรามีสูตรการทำ “ขนมจีบกุ้ง” ที่สามารถทำทานเองง่ายๆ ได้ที่บ้านด้วยวิธีการทำวัตถุดิบที่ไม่ยุ่งยาก ทั้งหมูทั้งกุ้งแบบเต็มๆ คำไม่มีการผสมแป้ง พร้อมแล้วไปดูวิธีทำกันเลย
วัตถุดิบ เครื่องปรุง
- กุ้งสด
- เนื้อหมูติดมัน
- แผ่นเกี๊ยว
- แป้งมันฮ่องกง (ถ้ามี)
- น้ำมันงา
- เกลือ
- พริกไทยป่น
- ซอสจิ๊กโฉ่
วิธีทำ
- นำหมูสามชั้นมาบดให้ละเอียด ตามด้วยกุ้งบดไม่ต้องละเอียดมาก
- นำหมูบดกับกุ้งบดมานวดให้เข้ากัน ใส่เกลือนิดหน่อย พริกไทยป่น แป้งมันฮ่องกง 2 ช้อนโต๊ะ(เพื่อเพิ่มความเหนียวนุ่ม)
- นำเข้าตู้เย็นให้เย็นจัดๆ สัก 20-30 นาที ไม่ให้เนื้อแข็งตัว
- มาเตรียมเกี๊ยวรอ โดยตัดขอบออกให้เป็นลักษณะทรงกลม
- นำกุ้งหมูบดออกจากตู้เย็นนำมานวดต่อให้่เหนียวๆ แล้วก็ห่อได้เลย
- ตั้งหม้อนึ่งรอน้ำเดือด ใช้น้ำมันงาทาที่ก้นซึงที่จะวางขนมจีบ
- ใช้น้ำฉีดๆ แบบสเปรย์ให้ทั่วขนมจีบแล้วในไปนึ่งประมาณ 15 นาที นำออกมาใส่จานโรยกระเทียมเจียว ก็เสร็จเรียบร้อย
- น้ำจิ้มถ้าแบบง่ายๆ ก็ใช้ซอสจิ๊กโฉ่ได้เลย
เสร็จเรียบร้อยแล้วสำหรับ “ขนมจีบกุ้ง” ที่มีวิธีการทำง่ายมากๆ ได้รสชาติของกุ้งแบบเต็มๆ คำไม่มีแป้งผสม ยังไงก็ลองไปทำกันดูนะครับ หรือจะทำขายก็ขายดีแน่นอน
- เขียนสูตรอาหาร รูปภาพโดย : แม่จันทร์ริมคลอง
- เรียบเรียงโดย : www.siamarcheep.com (สยามอาชีพ)
