แจกสูตร “หมูสามชั้นย่างเกลือพริกไทยดำ” สูตรเด็ดกุ๊กเทวดา

สยามอาชีพ.คอม มาแล้วสำหรับเมนูอาหารที่เรานำมาเสนอในวันนี้คือ “หมูสามชั้นย่างเกลือพริกไทยดำ” กับน้ำจิ้มสูตรเด็ด 2 รสชาติ ที่ถือได้ว่าเป็นกับแกล้มชั้นดี หรือจะทานกับข้าวสวย ข้าวเหนียวร้อนๆ ก็เข้ากันเป็นอย่างดี ว่าแล้วก็มาดูวิธีทำกันเลย

วัตถุดิบ

• หมูสามชั้น 300-400 กรัม แล่เป็นริ้วตามต้องการ ล้างให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ
• พริกไทยดำเม็ด 2 ชต. หรือมากกว่าตามชอบ
• ดอกเกลือ หรือเกลือ 1.5-2 ชช.
• ผงปรุงรสหมู 1 ชช.

สูตรน้ำจิ้ม

• น้ำจิ้มซีฟู้ด – พริกไทยดำ 10 เม็ด กระเทียม 5 กลิบ พริกขี้หนูสวน 15 เม็ด มะนาว น้ำปลา น้ำตาลทรายเล็กน้อย
• น้ำจิ้มพริกป่น – พริกป่น 1 ชต.กระเทียมทุบ 3 กลีบ มะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย 2 ชช.ข้าวคั่ว 1 ชต. ผักชี

วิธีทำ

1. ตำพริกไทยดำ ไม่ต้องละเอียด
2. นำเกลือและผงปรุงรสหมูใส่ลงไป คลุกให้เข้ากัน แล้วนำไปคลุกกับหมูที่เตรียมไว้ หมักทิ้งไว้ 15-20 นาที
3. นำย่างไฟเตาถ่านให้สุกทั่ว ตามต้องการ หรือเข้าเตาอบลมร้อน อุณหภูมิ 230-250 องศาเซลเซียส 40-50 นาที หรือจนหนังกรอบ
4. พักให้เย็นจนหนังกรอบ หั่นตามชอบ ใส่จาน
5. ตำน้ำจิ้ม ปรุงรสตามชอบ

เขียนสูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน

เรียบเรียงโดย : www.siamarcheep.com (สยามอาชีพ)