สยามอาชีพ
เมนูเสียบไม้ “สะโพกไก่เสียบไม้ย่างซีอิ๊ว(ยะคิโทริ)”
พบกันเช่นเคยกับ สยามอาชีพ.คอม วันนี้เรามีเมนูง่ายๆ มาแบ่งปันกันเช่นเคยกับเมนูเสียบไม้ “สะโพกไก่เสียบไม้ย่างซีอิ๊ว(ยะคิโทริ)” ที่จะได้รสชาติแบบฉบับของญี่ปุ่นบวกกับเนื้อส่วนสะโพกไก่ที่ถือว่าเป็นส่วนที่อร่อยสุดๆ พร้อมแล้วไปดูกันเลย
ส่วนผสม
- สะโพกไก่ 2 ชิ้น
- เหล้าจีน (หรือสาเกก็ได้) 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย
ส่วนผสมซอส
- ซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่น 2 ช้อนโต๊ะ
- มิริน 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซุปปลาโอ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- หมักไก่เข้ากับเหล้าจีน เกลือ พริกไทย คลุกให้ทั่วๆ พักไว้ในตู้เย็นสักครึ่งชั่วโมง
- หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นๆ
- หั่นซอยเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วก็เสียบไม้รอ
- ผสมซอสถั่วเหลือง มิริน น้ำตาล ซุปปลาโอ ให้เข้ากัน ชอบแบบหวานๆ ก็เพิ่มมิรินลงไป
- ตั้งกระทะรอไว้ ใส่น้ำมันเล็กน้อย แล้วก็เปิดไฟอ่อนๆ แล้วก็ค่อยๆ เรียงไก่ลงไป ย่างให้สุกน่าจะสัก ข้างละ 3 นาที ระวังไหม้นะครับ อันนี้ไหม้ไปนิดนึง
- ทาซอสที่ผสมไว้ แล้วก็อาจจะเหยาะพริกไทยนิดหน่อย ให้ซึมเข้าเนื้อ
เสร็จเรียบร้อยสำหรับเมนูเสียบไม้ “สะโพกไก่เสียบไม้ย่างซีอิ๊ว(ยะคิโทริ)” ที่ได้กลิ่นพร้อมกับรสชาติสไตล์ญี่ปุ่น ที่รับรองได้ว่าเหมาะกับทุกโอกาสไม่ว่าจะเป็นปาร์ตี้ สังสรรค์ ทำขายเป็นรายได้เสริม ยังก็ลองเอาสูตรนี้ไปทำดูไม่ผิดหวังแน่นอน
- เขียนสูตรอาหาร รูปภาพโดย : fillerneck
- เรียบเรียงโดย : www.siamarcheep.com (สยามอาชีพ)
