อัพเดทล่าสุด
หน้าแรก / เมนูอาหาร / ปลากระพงทอดน้ำปลา เมนูง่ายๆ ที่อร่อยและมีประโยชน์ – สยามอาชีพ

ปลากระพงทอดน้ำปลา เมนูง่ายๆ ที่อร่อยและมีประโยชน์ – สยามอาชีพ

advertisement
ปลากะพง เป็นปลาทะเลชนิดหนึ่งที่สามารถปรับตัวให้อยู่ในน้ำจืดหรือน้ำกร่อยได้  มีรูปร่างลำตัวหนาและด้านข้างแบน หัวโต จะงอยปากค่อนข้างยาวและแหลม ซึ่งนอกจากนี้ ปลากระพงขาว ยังสามารถนำมาเป็นอาหารได้หลากหลายเมนู รวมไปถึงยังเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการต่างๆ อีกด้วย ซึ่งประโยชน์ของปลาต่างๆ นั้น เราจัดปลาไว้ในอาหารหลักหมู่ที่หนึ่งในประเภทเนื้อสัตว์  ไข่  นมและถั่วเมล็ดแห้ง  โปรตีนในเนื้อปลาจะถูกนำไปใช้ในการเสริมสร้างเนื้อเยื่อและซ่อมแซมสิ่งที่สึกหรอ ไขมันที่มีอยู่ในเนื้อปลาจะเป็นส่วนประกอบของเซลล์ต่างๆ โดยเฉพาะสมอง จะป้องกันการจับแข็งตัวของไขมันในเส้นเลือด วิตามิน และแร่ธาตุที่มีอยู่ในเนื้อปลาจะควบคุมการทำงานของร่างกายให้ทำหน้าที่ได้ตามปกติ วันนี้ สยามอาชีพ จึงขอนำเสนอเมนูที่เกี่ยวกับปลานั่นเองค่ะ เมนูที่ว่านี้ก็คือ “ปลากระพงทอดน้ำปลา” ซึ่งเป็นสูตรอาหารที่แม่สอนของ คุณ คริษฐ์ เกตุแค ซึ่งได้นำมานำเสนอให้พ่อครัวแม่ครัวทุกท่าน ได้ลองนำสูตรนี้ไปทำกินกันค่ะ ส่วนผสมและขั้นตอนในการทำจะมีอะไรบ้างนั้น เราไปดูกันเลยค่ะ

วัตถุดิบส่วนประกอบในการทำปลากระพงทอดน้ำปลา

  • ปลากระพง 1 ตัว
ส่วนผสมสำหรับปรุงน้ำราด 
  1. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  2. ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  3. น้ำตาลทราย 4-5 ช้อนโต๊ะ
  4. ผงปรุงรสหมู 1 ช้อนชา
  5. ผงชูรส 0.5 ช้อนชา(หากชอบ)
ส่วนผสมสำหรับทำน้ำจิ้ม
  • พริกไทย 5 เม็ด
  • กระเทียม 8-10 กลีบ
  • พริกขี้หนูสวน 20 เม็ด
  • น้ำปลา
  • มะนาว

วิธีทำปลากระพงทอดน้ำปลา

  1. ขอดเกล็ดปลา ผ่าหลังเอาใส้ เหงือก และก้างกลางออก แล้วล้าง พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
  2. ทอดปลาด้วยไฟแรง ตอนลงปลา และลดไฟลงปานกลาง ทอดจนเหลือ หรือพอใจ
  3. ผสมน้ำราดเข้าด้วยกันรอไว้ เมื่อตักปลาขึ้นใส่จาน ราดด้วยน้ำราดทันที
  4. น้ำจิ้ม-ตำพริกไทยให้ละเอียด ตามด้วยพริก กระเทียม ปรุงรสตามชอบ
  5. จัดใส่จานพร้อมเสริฟ
เห็นมั้ยค่ะ ว่าเมนูนี้ ไม่ยากอย่างที่หลายคนคิดเอาไว้เลย อีกทั้งยังอร่อยและอุดมไปด้วยคุณค่าทางอาหารอีกด้วย ซึ่งถ้าหากเพื่อนๆ ท่านใด ได้ลองนำสูตร ปลากระพงทอดน้ำปลานี้ ไปลองทำกินดูแล้ว ก็อย่าลืมถ่ายภาพมาให้พวกเราชมกันด้วยนะค่ะ
เขียนสูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน เรียบเรียงโดย : www.siamarcheep.com (สยามอาชีพ)
1 ดาว2 ดาว3 ดาว4 ดาว5 ดาว (1 votes, average: 5.00 out of 5)
Loading...

Leave a Reply

Your email address will not be published.