อัพเดทล่าสุด
หน้าแรก / ธุรกิจส่วนตัว / ขายอะไรดี? ขาย “เครปญี่ปุ่น” ดีไหมเริ่มต้นยังไงดี

ขายอะไรดี? ขาย “เครปญี่ปุ่น” ดีไหมเริ่มต้นยังไงดี

advertisement
เบื่องานประจำ อยากมีกิจการเป็นของตัวเอง ลงทุนอะไรดี สยามอาชีพ.คอม มีคำตอบนั้นก็คือการเปิดร้านขายขนม “เครปญี่ปุ่น” เป็นการเริ่มต้นธุรกิจที่ใช้เงินลงทุนไม่มากและเริ่มต้นได้ง่ายขั้นตอนการทำเครปก็ไม่ยากทำคนเดียวได้สบายๆ และรับรองรายได้เฉลี่ยแต่ละวันไม่นานได้ทุนคืนแน่นอน ว่าแล้วเราก็มาดูกันเลยดีกว่าจะเริ่มยังไง

เริ่มต้นเปิดร้าน

  • เตรียมอุปกรณ์ในการเปิดร้าน
  • ทำเลในการขาย ตลาดสด ตลาดนัด ศูนย์การค้า แหล่งชุมชน
  • ชื่อร้านและเมนูไส้ต่างๆ
เครปญี่ปุ่น

เงินลงทุน

  • เคาน์เตอร์ร้าน พร้อมป้ายร้าน  3000-5000 บาท
  • เตาเครป
    • เตาไฟฟ้า แบบ 2 เตา  12000 บาท
    • เตาไฟฟ้า แบบเตาเดี่ยว 6500 บาท
    • เตาแก๊ส แบบ 2 เตา 6500 บาท (ไม่รวมค่าแก๊ส)
    • เตาแก๊ส แบบเตาเดี่ยว 3000 บาท (ไม่รวมค่าแก๊ส)
  • อุปกรณในการทำเครป  ไม่เกิน 1000 บาท
    • ไม้ปาดเครป
    • เกรียง
    • ช้อนตักแป้งเครป
    • ซอง+ถุงใส่เครป
    • ขวด กระปุก ใส่ไส้ต่างๆ
เงินลงทุนไม่เกิน 20000 บาทสำหรับ 2 เตา

ส่วนผสมแป้งเครป

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 กิโลกรัม
  • น้ำตาล 300 กรัม
  • ไข่ไก่ 10 ฟอง
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • น้ำมัน 1/2 ถ้วยตวง
  • นมสด ตราวัวแดง 1 ลิตร
  • กลิ่นวนิลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปูนใส 1 ถ้วยตวงครึ่ง

วิธีทำเครป

  • เปิด เตาเครปแก็สด้วยความร้อนปานกลาง ไม่ต้องเปิดแรง เพราะเตาเครปหน้าเตาเป็นสแตนเลส คุณสมบัติของสแตนเลสคือร้อนนานและร้อนเร็ว เปิดแรงเดี๋ยวหน้าเครปจะไหม้
  • ตักแป้งที่เตรียมไว้แล้ว เทลงบนเตาเครป
  • ใช้ไม้หมุนเครปปาด โดยหมุนไม้จากจุดศูนย์กลางของเตาให้เป็นรัศมีจนเต็มวงกลม
  • ใช้มาการีนทาให้ทั่วๆ แผ่นแป้ง
  • รอสักพักให้แป้งสุก จากนั้นใส่ไส้ได้ตามต้องการ
  • ใช้เกรียงแซะ แซะพับเครปครึ่งหนึ่งก่อน แล้วจึงพับอีกครั้ง
  • นำเครปใส่ซองที่เตรียมไว้
เครปญี่ปุ่น

ปัญหาและวิธีแก้

  • ถ้าเครปที่ทำออกมามีลักษณะเป็นด่าง ผิวไม่เสมอกัน แสดงว่าหน้าเตาเครปนั้นมีความมันมากเกินไป ให้ใช้น้ำผสมน้ำยาล้างจานอ่อนๆ เช็ด แล้วตามด้วยน้ำเปล่า
  • ถ้าเครปติดกระทะ แสดงว่ากระทะแห้งเกินไป ให้ใช้น้ำมันพืชทาบางๆ แล้วเช็ดออกให้แห้ง
  • ถ้าเครปไม่กรอบ แสดงว่าอุณหภูมิ ไม่พอดี
  • ถ้าใส่แยม ไม่ต้องใส่มาการีน
  • ตอนผสมแป้ง ไม่ต้องตีให้ฟู เพราะจะทำให้เครปเป็นฟองๆ ปาดยาก
เครปญี่ปุ่น

วัตถุดิบไส้ต่างๆ

  • แยมกลิ่นผลไม้ต่างๆ
  • ไข่ไก่ ทูน่า หมูหยอง ลูกเกด แฮม ไส้กรอก ปูอัด เม็ดมะม่วงหิมมะพานต์ กล้วย ฯ
  • พริกเผา น้ำผึ้ง นมข้น ช๊อคโกแลต ปีโป้ โอริโอ้
  • ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก มายองเนส
  • อื่นๆ ได้หมดตามไอเดีย
สำหรับการขายเครปญี่ปุ่น ราคาจะอยู่ที่ 15-30 บาท/แผ่น อาจจะแยกเป็น
  • แป้งเปล่า 15 บาท
  •  เครป 1 ไส้ 20 บาท
  • เครป 2 ไส้ 25 บาท
  • เครป 3 ไส้ 30 บาท
หรือมีท็อปปิ้งอะไรก็เพิ่มราคาตามสมควร เฉลี่ยรายได้ต่อวันหากขายได้ 50-80 แผ่น 1500-2000 บาท/วัน หากหักค่าใช้จ่ายแล้วก็ยังเหลือกำไรครึ่งๆ และระยะยาวรุ่งแน่นอนกับธุรกิจนี้ของแค่ทำแล้วมีความสุขไปกับมัน  
ถือเป็นรายได้ที่เยอะพอสมควรสำหรับการเป็นเจ้าของกิจการขนาดเล็กๆ ในการเริ่มต้นเป็นเจ้าของธุรกิจ และเชื่อว่าในอนาคตข้างหน้าจะมีอีกหลายสาขาตามมาจนถึงเปิดเป็นแฟรนไชส์เลยก็เป็นได้ ทุกอย่างจะเป็นไปได้อยู่ที่การคิดและกล้าที่จะลงมือทำ
**ที่มา: ขอบคุณเทคนิคจาก ร้านไชยชนะ** เรียบเรียงโดย: สยามอาชีพ เว็บไซต์รวม อาชีพเสริม
เบื่องานประจำ อยากมีกิจการเป็นของตัวเอง ลงทุนอะไรดี สยามอาชีพ.คอม มีคำตอบนั้นก็คือการเปิดร้านขายขนม "เครปญี่ปุ่น" เป็นการเริ่มต้นธุรกิจที่ใช้เงินลงทุนไม่มากและเริ่มต้นได้ง่ายขั้นตอนการทำเครปก็ไม่ยากทำคนเดียวได้สบายๆ และรับรองรายได้เฉลี่ยแต่ละวันไม่นานได้ทุนคืนแน่นอน ว่าแล้วเราก็มาดูกันเลยดีกว่าจะเริ่มยังไง เริ่มต้นเปิดร้าน เตรียมอุปกรณ์ในการเปิดร้าน ทำเลในการขาย ตลาดสด ตลาดนัด ศูนย์การค้า แหล่งชุมชน ชื่อร้านและเมนูไส้ต่างๆ เงินลงทุน เคาน์เตอร์ร้าน พร้อมป้ายร้าน  3000-5000 บาท เตาเครป เตาไฟฟ้า แบบ 2 เตา  12000 บาท เตาไฟฟ้า แบบเตาเดี่ยว 6500 บาท เตาแก๊ส แบบ 2 เตา 6500 บาท (ไม่รวมค่าแก๊ส) เตาแก๊ส แบบเตาเดี่ยว 3000 บาท (ไม่รวมค่าแก๊ส) อุปกรณในการทำเครป  ไม่เกิน 1000 บาท ไม้ปาดเครป เกรียง ช้อนตักแป้งเครป ซอง+ถุงใส่เครป ขวด กระปุก ใส่ไส้ต่างๆ เงินลงทุนไม่เกิน 20000 บาทสำหรับ 2 เตา ส่วนผสมแป้งเครป แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 กิโลกรัม น้ำตาล 300 กรัม ไข่ไก่ 10 ฟอง เกลือ 1 ช้อนชา น้ำมัน 1/2 ถ้วยตวง นมสด ตราวัวแดง 1 ลิตร กลิ่นวนิลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปูนใส 1 ถ้วยตวงครึ่ง วิธีทำเครป เปิด เตาเครปแก็สด้วยความร้อนปานกลาง ไม่ต้องเปิดแรง เพราะเตาเครปหน้าเตาเป็นสแตนเลส คุณสมบัติของสแตนเลสคือร้อนนานและร้อนเร็ว เปิดแรงเดี๋ยวหน้าเครปจะไหม้ ตักแป้งที่เตรียมไว้แล้ว เทลงบนเตาเครป ใช้ไม้หมุนเครปปาด โดยหมุนไม้จากจุดศูนย์กลางของเตาให้เป็นรัศมีจนเต็มวงกลม ใช้มาการีนทาให้ทั่วๆ แผ่นแป้ง รอสักพักให้แป้งสุก…

ร่วมโหวตธุรกิจนี้

เมนูอาหารนี้น่าสนใจ - 85%
เนื้อหาอ่านเข้าใจง่าย - 80%
สามารถนำไปใช้ใด้จริง - 75%

80%

User Rating: 4.38 ( 17 votes)
1 ดาว2 ดาว3 ดาว4 ดาว5 ดาว (4 votes, average: 4.75 out of 5)
Loading...