เรื่องกล้วยๆ ที่ทำให้ชีวิตกล้วยขึ้น อยากมีอาชีพเสริม รายได้ดี ไม่ใช่เรื่องยาก

กล้วยฉาบ เป็นอาหารของคนไทยที่มีรับประทานกันมาตั้งแต่สมัยก่อน เนื่องจากผลไม้ประเภทกล้วยมีการปลูกไว้ตามบ้านเยอะแยะมากมาย จึงได้มีการนำมาแปรรูปเป็นขนมขบเคี้ยวเพื่อนำไปจำหน่าย นอกจากนี้การทำกล้วยฉาบขายยังถือเป็นสินค้า OTOP อีกหนึ่งผลิตภัณฑ์ของคนไทยที่ขายดิบขายดี และยังส่งออกไปขายยังต่างประเทศอีกด้วย

พ่อค้าแม่ค้าหลายคนที่สามารถหาเงินเลี้ยงชีพได้ด้วยการขายผลิตภัณฑ์จากกล้วย ไม่ว่าจะเป็น ขายกล้วยปิ้ง , กล้วยฉาบ , กล้วยสุก , กล้วยอบน้ำผึ้ง เป็นต้น นอกจากนั้นยังมีพนักงานประจำอีกหลายๆ ท่าน ที่หันมาทำขนมกล้วยฉาบขายเพื่อเป็นรายได้เสริมควบคู่ไปกับการทำงานประจำ ด้วยเหตุผลนี้ผลิตภัณฑ์จากกล้วย จึงไม่ใช่เรื่องกล้วยๆ อีกต่อไป เพราะสินค้าที่ทำจากกล้วยนี้ สามารถทำเงินได้เป็นอย่างดี

วันนี้ สยามอาชีพ จะพาทุกท่านไปทำความรู้จักกับแม่ค้าสาวสวยท่านหนึ่ง คุณ วิชชุดา นิตไธสง เธอผู้นี้เป็นคนที่คลุกคลีกับเรื่องกล้วยๆ มาตั้งแต่เด็ก จากผลไม้ธรรมดาๆ ที่เธอเห็นและรับประทานเป็นประจำ กลายมาเป็นสิ่งจูงใจให้เธอหันมาทำธุรกิจเกี่ยวกับกล้วย เรามาทำความรู้จักกับเธอคนนี้กันเลยคะ ว่าเรื่องราวของเธอจะน่าสนใจอย่างไรบ้าง

มารู้จักกับสาวสวย เจ้าของผลิตภัณฑ์มีดสไลด์กล้วยฉาบ

เป็นคนโคราชคะ แม่ปลูกกล้วยมานานแล้ว ทั้งปลูกกินเอง ปลูกให้นกกิน(คือกล้วยถูกมาก) เรียนจบแผนกการบัญชี เรียนมาได้ 3 ปี จากนั้นก็เริ่มทำงาน เข้าทำงานที่ธนาคารออมสินได้ประมาณ 3 เดือน สักพักเริ่มเบื่อระบบการทำงานเป็นลูกน้องจึงขอลาออก จากนั้นก็ไปเป็นนักเรียนแลกเปลี่ยนที่เดนมาร์ก 2 ปี หลังจากกลับมาก็ไม่มีอะไรทำ แต่เราเห็นแม่ทำกล้วยฉาบ “รู้สึกว่าคุณแม่ทำมาตลอดไม่เหนื่อยหรือไงนะ” แต่เราเห็นแม่ขายกล้วยฉาบถุงใหญ่มาก

จนมาวันหนึ่งหลังจากที่ไปเรียนเก็บตังค์จากเดนมาร์กมา เงินเก็บที่ออมไว้ใช้เริ่มหมดลง มีเงินเหลือติดตัวอยู่ประมาณ 1,000 บาท จึงคิดว่าเราต้องเริ่มทำอะไรซักอย่างแล้ว จากนั้นจึงตัดสินใจเริ่มทำกล้วยฉาบลงทุนครั้งแรกด้วยเงินเพียงแค่ 1,000 บาท เราซื้อกล้วยหวีละ 7 บาท เป็นจำนวนเงิน 400 บาท น้ำมันพืช 300 บาท น้ำตาล 75 บาท ถุงพลาสติก อีก 4 ห่อ เป็นเงิน 160 บาท พอซื้อวัตถุดิบครบหมดแล้วเราก็เริ่มทำกล้วยฉาบทันที จากที่เราไม่มีสูตรกล้วยฉาบเป็นของตัวเองเลย เราทำกล้วยฉาบทุกวัน ลองผิดลองถูก จนในที่สุดก็มีสูตรกล้วยฉาบเป็นของตัวเองจนได้

พอเริ่มขายดีมีสูตรกล้วยฉาบเป็นของตัวเองแล้ว แต่ก็มีปัญหาอยู่ว่า ทำไมเราถึงทำกล้วยฉาบได้ช้าจัง ปวดแขนด้วย นั่งทำกล้วยฉาบทั้งวันได้เพียงแค่ 300 ถุง (300×8=2,400) แต่เราก็พอจะรู้ปัญหาหลักๆ คือมีดสไลด์กล้วยฉาบ ยิ่งทำกล้วยเส้นนะ มือนี่พองครบทุกนิ้ว ตอนนั้นรู้สึกว่าไม่ไหวแล้ว เราต้องเริ่มหามีดสไลด์กล้วยฉาบที่จะทำให้ผลิตภัณฑ์กล้วยฉาบของเราทำง่ายและทำได้เร็วขึ้น จากนั้นเราได้ไปเจอต้นแบบมา เป็นมีดสไลด์หลายคม คือ มีญาติซื้อมาแต่เจ้าของเค้าอยู่ไหนก็ไม่รู้ เราเลยให้ช่างไม้(ลุงที่บ้านทำให้)ลองทำดู ทำผิดถูกอยู่ประมาณสองครั้งก็ได้มีดสไลด์แบบหลายคมมาใช้ เราใช้เวลาประมาณ 1 ปี กว่าจะได้ผลิตภัณฑ์เป็นของตัวเอง ที่ใช้เวลานานเพราะไม่มีคนแนะนำ ไม่ว่าจะเป็นเรื่องการหาสูตรทอดกล้วย หรือเรื่องผลิตภัณฑ์มีดสไลด์แบบหลายคมและมีดสไลด์เส้น

หลังจากที่ได้ผลิตภัณฑ์มีดสไลด์เพื่อมาช่วยและเพิ่มความคล่องตัวในการทำกล้วยฉาบแล้ว เตรียมอุปกรณ์ทุกอย่างครบเราก็เริ่มทำกล้วยฉาบได้เลย พอได้ผลิตภัณฑ์กล้วยฉาบมาแล้ว เรื่องต่อมาคือการหาตลาดเพิ่ม(ถ้าเราทำไหว) และหาดูไร่สำหรับปลูกกล้วยเพิ่มคะ เพราะถ้าไม่ปลูกกล้วยเอง ต้นทุนที่เรารับมาอาจจะสูงขึ้น และอีกอย่างคือกล้วยอาจจะขาดตลาดได้ ซึ่งแผนสองนี้เราปลูกกล้วยเองลงทุนแค่ครั้งเดียวคะ ตอนนี้ผลิตภัณฑ์กล้วยฉาบภายได้แบรนด์ Banny Crispy banana chips ได้ 4 ปีติดแล้ว ต้องจ้างคนมาปลูกกล้วยเพิ่มเพื่อให้ผลิตภัณฑ์กล้วยฉาบผลิตสินค้าได้อย่างต่อเนื่อง

หลังจากที่ทำธุรกิจกล้วยฉาบเข้าที่เข้าทางแล้วก็พอมีเงินเก็บจากการขายกล้วยฉาบอยู่บ้าง จึงตัดสินใจถอยรถยนต์คันใหม่ ซื้อที่ดินปลูกสร้างบ้าน ตอนนี้รวมที่แม่ทำมาก็ 7 ปีแล้วคะ ยังทำอยู่สินค้าเราชื่อ Banny Crispy banana chips เราออกแบบแบรนด์และพัฒนาผลิตภัณฑ์เอง เราเข้าศึกษาหาความรู้จากหน่วยงานราชการและมหาวิทยาลัยนครราชสีมา ตอนนี้สินค้ายังขายได้เรื่อยๆ หากรู้สึกเหนื่อยเราก็พัก “ชีวิตที่พอเพียงอยู่ที่ความเพียงพอ” แต่ก็ถือว่าเราสร้างได้เยอะ ช่วงที่ทำเต็มตัวเลย คือตั้งแต่ปี พ.ศ. 2012-2014 สองปีนี้ทำให้เราได้ทำในสิ่งที่ฝัน บ้านรถที่ดิน เราซื้อได้ด้วยเงินของตัวเองจนครบทุกอย่าง

คุณจะประสบความสำเร็จได้ถ้าคุณตั้งใจและลงมือ อยากได้คำแนะนำเพิ่มหรืออยากทำอาชีพเสริมหาเงินเข้ากระเป๋า เรายินดีให้คำแนะนำคะ “อยากทำก็ ทำ อยากขายก็ขาย อยากนอนก็ทำได้” ทำมาแล้วยังได้เลย เสียอย่างเดียวตอนนี้ไม่มีคนช่วยคิดช่วยทำเลยปล่อยลูกน้องทำ แค่ทำให้ได้เงินวันละ 1,000-2,000 บาท ทุกวันก็พอแล้ว ไม่ได้เป็นลูกจ้างใคร ท่านใดสนใจอุปกรณ์ช่วยทำกล้วยปรึกษาได้นะคะ ประสบการณ์ดีๆ ที่ควรลองและไม่ควรพลาด

ขอบคุณข้อมูลจาก : คุณ วิชชุดา นิตไธสง (เจ้าของกิจการ บานนี่ กล้วยกรอบ) ประธานกลุ่มวิสาหกิจชุมชนบ้านมะเกลือเก่า , อาจารย์พิเศษสอนภาคสนามเกี่ยวกับกล้วย
เรียบเรียงเนื้อหาโดย : www.siamarcheep.com (สยามอาชีพ)