สยามอาชีพ
หากจะพูดถึงเมนูรสแซ่บที่อร่อยและมีวิธีการทำที่ไม่ยุ่งยาก หลายคนอาจจะนึกถึงเมนูนี้เลยนะค่ะ หมูคลุกฝุ่น ซึ่งเมนูนี้นอกจากเราจะได้ลิ้มรสสุดแซ่บของเครื่องปรุงรสอย่างพริกป่นน้ำปลาและน้ำมะนาวแล้ว เนื้อหมูที่เรานำไปทอดนั้นก็ชวนให้น้ำลายไหล เพราะกลิ่นหอมของใบมะกรูดที่โรยลงบนเนื้อหมูทอดนั้น ทำให้มีกลิ่นหอมอย่างน่าอร่อยเลยหละค่ะ
วันนี้ สยามอาชีพ จึงขอนำเสนอเมนูง่ายๆ แต่อร่อยแซ่บเวอร์อย่างเมนู หมูคลุกฝุ่น ซึ่งเมนูนี้เป็นสูตรเด็ดที่แนะนำมาจาก กุ๊กเทวดา ส่วนผสมและขั้นตอนในการทำหมูคลุกฝุ่นจะมีอะไรบ้าง เราไปดูกันเลยค่ะ
วัตถุดิบส่วนผสม
- หมู 200 กรัม นำมาล้าง แล้วหั่นเป็นเส้นพอประมาณ
- ใบมะกรูดซอย หรือสับละเอียด
- แป้งทอดกรอบ 1.5 ช้อนชา
เครื่องปรุงรส ได้แก่
- พริกป่น 1.5 ช้อนชา
- น้ำปลา 1.5 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงปรุงรสหมู 1 ช้อนชา
- ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงชูรส
วิธีทำหมูคลุกฝุ่น
- นำเครื่องปรุงทั้งหมด หมักกับหมู ยกเว้นข้าวคั่ว หมักทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที
- ใส่ข้าวคั่วลงคลุกให้เข้ากันกับเนื้อหมูจนทั่ว แล้วโรยแป้งทอดกรอบ ลงไปคลุกแป้งเบาๆ
- นำไปทอดใช้ไฟระดับกลาง ทอดจนเหลือง จนพอใจ
- ตักขึ้นพักไว้ โรยพริกป่น ข้าวคั่วเล็กน้อย และใบมะกรูดซอย
- เสร็จแล้วตักใส่จาน พร้อมเสร็ฟ รับประทานกับข้าวเหนียวร้อนๆ หรือทานเป็นกับแกล้มก็ได้
หมายเหตุ : ปรุงให้เข็มข้นไว้ก่อน เมื่อใส่แป้ง แล้วทอด รสชาติจะเบาลง
เป็นอย่างไรกันบ้างค่ะ สำหรับเมนูง่ายๆ แต่อร่อยแซ่บเวอร์อย่างเมนู หมูคลุกฝุ่น ซึ่งแต่ละขั้นตอนในการทำนั้นก็ไม่ยุ่งยากกันเลยนะค่ะ อีกทั้งเครื่องปรุงและวัตถุดิบที่ใช้ก็หาซื้อได้ง่ายๆ ตามตลาดหรือในซุปเปอร์มาเก็ตทั่วไป และถ้าหากเพื่อนๆ ท่านใดที่มีเวลาว่างแล้วต้องการทำอาหารรับประทาน เมนูหมูคลุกฝุ่นนี้ ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่น่าลองนะค่ะ
เขียนสูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน
เรียบเรียงโดย : www.siamarcheep.com (สยามอาชีพ)
