สยามอาชีพ
บ่อยครั้งที่เราโยนขนมปังทิ้ง หลังจากที่วางไว้หลายวันจนจะหมดอายุ วันนี้เรานำขนมปังเหลือๆ มาเพิ่มมูลค่าด้วยการนำมาแบ่งเป็น 4 ส่วน แล้วนำไปตากแห้ง เพียงแค่แดดเดียวเท่านั้น ก็จะได้ขนมปังกรอบๆ นำมาทำเป็นขนมปังหน้าหมูให้ทุกคนในครอบครัวได้กินกันอย่างเอร็ดอร่อย จะกินเป็นของว่าง หรือกินกันจริงจัง ก็แล้วแต่ใครจะสะดวกแบบไหน
สูตรอาหาร ขนมปังหน้าหมู
เครื่องปรุง ขนมปังหน้าหมู
- ขนมปัง
- หมูบด
- กระเทียม
- พริกไทย
- ผักชีทั้งต้น
- ซอสปรุงรส
- ไข่ไก่
วิธีทำ ขนมปังหน้าหมู
- นำขนมปังหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก แล้วนำไปตากแดดแรงๆ จะได้ขนมปังที่กรอบทั่วกันทั้งแผ่น หากยังไม่ทำทันที เก็บใส่กล่องปิดฝาให้แน่น
- นำหมูบดผสมกับรากผักชี กระเทียม พริกไทยที่จำจนละเอียด นวดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ตอกไข่ไก่ลงไป 1 ฟอง คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- เมื่อสมาชิกพร้อมที่จะกิน ให้นำหมูบดที่หมักไว้ ป้ายบนแผ่นขนมปังให้ทั่ว อย่าให้หนามากเพราะกว่าหน้าหมูจะสุก ขนมปังจะไหม้ไปเสียก่อน เวลาทอดให้คว่ำหน้าหมูลงบนน้ำมันเดือด หรี่ไฟกลางขณะทอด พอหน้าหมูสุกดีให้กลับขนมปังอีกด้าน ทอดต่อจนขนมปังเป็นสีน้ำตาลทั่วกันทั้งแผ่น ตักขึ้นพักไว้ เตรียมจัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
- เวลาเสิร์ฟ ให้เสิร์ฟพร้อมอาจาด ลดความเลี่ยนจากขนมปังทอดได้ดี
บ้านไหนมีเด็กๆ หลายคน ทำขนมปังหน้าหมูกินกันเอง จะประหยัดงบประมาณได้เยอะเลย และที่สำคัญต้องกินกันแบบทอดใหม่ๆ ขึ้นจากกะทะ พอคลายร้อนแล้ว จิ้มขนมปังกับอาจาด รับรองว่า ทอดมากี่ชิ้น ส่งมากี่จาน ไม่เหลือให้เห็นแม้แต่เศษขนมปังกันเลยล่ะค่ะ
เรียงเรียง/ถ่ายภาพ โดย คุณปุ๋ย
