25 March 2017
อัพเดทล่าสุด
advertisement
หน้าแรก / เมนูอาหาร / “ไก่วนิลา” อาหารพื้นเมืองของชาวเกาะ La Reunion แห่งคาบสมุทรอินเดีย

“ไก่วนิลา” อาหารพื้นเมืองของชาวเกาะ La Reunion แห่งคาบสมุทรอินเดีย

advertisement
สวัสดีค่ะ วันนี้ สยามอาชีพ.คอม จะมานำเสนอเมนู “ไก่วนิลา” ซึ่งเป็นอาหารของเกาะ La Reunion (ลาเฆรอูนียง) ประเทศฝรั่งเศสค่ะ ไก่ที่หมักด้วยวนิลา ทำเนื่อไก่หอมไปด้วยวนิลา นุ่ม กลิ่นเครื่องเทศ จากขมิ้น และไธม์ เป็นเมนูอาหารที่แปลก แต่รสชาติดีอย่างบอกเลยค่ะ ตามไปดูวิธีการทำกันเลยค่ะ ไปเลย ไก่วนิลา

วัตถุดิบ

ไก่วนิลา
  • ไก่ (เนื้อน่อง และสะโพก)
  • กระเทียมสับ
  • เกลือ
  • พริกไทยดำ
  • ไธม์
  • ขมิ้น
  • วนิลา (ขูดเอาของเหลวข้างในฝักเอาไว้หมักไก่) ***ส่วนฝักเก็บไว้ผัด***
  • น้ำมันพืช
  • กะทิ
  • หอมหัวใหญ่หั่นหยาบ

วิธีการทำ

  1. นำพริกไทยดำ ขมิ้น เกลือ กระเทียมสับ วนิลา และไธม์ ลงไปผสมกับไก่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน (ถ้าแห้งเกิน ให้ใส่น้ำพืชลงไป) เพื่อที่ให้ส่วนผสมเข้ากันง่ายมากขึ้นค่ะ โดยหมักไก่ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
ไก่วนิลา
  1. ตั้งกระทะ ใช้ไฟอ่อน และเอาไก่ที่หมักแล้วใส่ลงไปในกระทะ แล้วค่อยๆ เทน้ำมันพืช ลงไปทีละนิด ปิดฝาทิ้งไว้ 20 นาที
ไก่วนิลา
  1. ระหว่างรอไก่ในกระทะ ก็นำไธม์มาผสมกับกะทิ แล้วคนให้เข้ากัน (นำมาผสมกันในกะละมังหมักไก่)
ไก่วนิลา
  1. ดูไก่ในกระทะเป็นระยะ และกลับด้าน ถ้าไก่เป็นสีเหลือทองแล้ว ใส่หอมใหญ่หั่นหยาบลงไป คลุกเคล้าเบาๆ แล้วปิดฝาอีกครั้ง รอ 15-20 นาที
ไก่วนิลา
  1. เมื่อครบเวลาแล้ว เราก็เปิดฝาแล้วใส่กะทิที่ผสมกับไธม์ลงไป แล้วเคล้าให้เข้ากัน ปิดฝาอีกรอบ ทิ้งไว้ 5 นาที
ไก่วนิลา
  1. ใส่ฝักวนิลาลงไป แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดฝาทิ้งไว้อีก 5-10 นาที รอจนครบเวลา ยกลงจากเตา ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อน ๆ
ไก่วนิลา
ดูๆ ไปแล้วก็เหมือนข้าวหมกไก่นะคะ แต่ว่าไก่วนิลานี้มีความนุ่ม แล้วหอมกลิ่นของวนิลา ทำให้ได้รสสัมผัสที่ละมุนลิ้น ลงตัวมากๆ ค่ะ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ ฟินกันไปตามๆ กันเลยค่าาา โครกคราก! เสียงท้องร้องแล้ว หิวซะแล้วสิ ฮ่าๆ อนุญาตไปทำตามสูตรก่อนนะคะ จะแอบกินคนเดียว อิอิ ใครที่สนใจอยากลองทำ ก็ลองทำกันดูนะคะ สำหรับวันนี้ไปแล้วค่ะ สวัสดีจ้าาา
เขียนสูตรอาหาร และรูปภาพโดย : สมาชิก pantip.com : หมายเลข 3538230
เรียบเรียงโดย : www.siamarcheep.com (สยามอาชีพ)
1 ดาว2 ดาว3 ดาว4 ดาว5 ดาว (1 votes, average: 5.00 out of 5)
Loading...

Leave a Reply

Your email address will not be published.