อัพเดทล่าสุด
หน้าแรก / เมนูอาหาร / แจกสูตร “ไส้อั่ว” ทำกินก็ได้ ทำขายก็รวย

แจกสูตร “ไส้อั่ว” ทำกินก็ได้ ทำขายก็รวย

advertisement

ไส้อั่ว เป็นอาหารพื้นบ้านทางภาคเหนือ ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีสำหรับผู้คนทุกภาค และชาวต่างชาติที่นิยมเดินทางไปเที่ยวในจังหวัดต่างๆ ของภาคเหนือ และได้มีโอกาสลิ้มรสไส้อั่ว ซึ่งอาจจะมีความแตกต่างกันไปบ้างตามท้องถิ่น แต่โดยรวมก็คือ มีกลิ่นหอมจากการย่าง และมีรสชาติเผ็ดร้อนติดปลายลิ้น หลายๆ คนชอบกินไส้อั่วเป็นของกินเล่น แต่ทั่วไปมักกินไส้อั่วคู่กับน้ำพริกหนุ่ม และข้าวเหนียวร้อนๆ นับว่าเคมีเข้ากันสุดๆ

แต่ก็น่าแปลกตรงที่ ถึงแม้ไส้อั่วจะเป็นที่นิยมกันแพร่หลาย แต่กลับหากินได้ยากในภูมิภาคอื่นๆ ดังนั้น สยามอาชีพ จึงอยากจะนำวิธีทำไส้อั่ว มาฝากเพื่อนๆ สมาชิกที่ชอบกินมากๆ ซึ่งทำเองได้ไม่ยากเลยค่ะ ตามมาดูกันนะคะ

เครื่องปรุง ไส้อั่ว

  • ไส้หมูเทียม หรือไส้หมูสด
  • เนื้อหมู ใช้สันคอ หมูสามชั้น และเนื้อสันบดรวมกัน
  • น้ำปลา
  • น้ำตาลทราย
  • ซีอิ๊วขาว
  • ผงปรุงรส
  • ต้มหอม/ผักชี
  • ข่า/ตะไคร้/ใบมะกรูดหั่นละเอียด
  • หอมแดง
  • กระเทียม
  • พริกแห้ง หรือพริกสด (ตามชอบ)
  • ขมิ้นสด

วิธีทำ ไส้อั่ว

  1. นำข่า ตะไคร้ ขมิ้นสด บดให้ละเอียดแล้วนำมาผสมกับหมูบดที่เตรียมไว้ คลุกเคล้าด้วยมือให้เข้ากันแล้วเติมเครื่องปรุง ชิมรสให้ได้ที่
  2. โรยผักชี ต้นหอม และใบมะกรูดหั่นฝอย คลุกให้เข้ากัน พักไว้
  3. เตรียมไส้ และขวดพลาสติกตัดให้เหลือความยาวประมาณ 3 นิ้ว เพื่อใช้เป็นอุปกรณ์ในการยัดไส้หมู หัดทำใหม่ๆ ยังไม่ต้องลงทุนซื้อเครื่องยัดไส้หมู จนกว่าจะแน่ใจว่าชอบทำไส้อั่วจริงๆ และพร้อมจะพัฒนาไปเป็นอาชีพเสริมต่อไป
  4. ยัดไส้หมูเรียบร้อยแล้ว ให้ใช้ไม้จิ้มฟันกลัดปลายไส้ไว้ และจิ้มให้ทั่วตลอดทั้งเส้น เพื่อไม่ให้หมูทะลักออกมาเวลานำไปย่าง

ใครที่ชอบกินไส้อั่วมากๆ และเคยคิดว่ามันทำยาก อ่านมาถึงตรงนี้แล้ว คงจะอึ้งกันไปเลย เพราะมันทำง่ายมากๆ ค่ะ เครื่องปรุงก็ไม่มีอะไร ยิ่งตอนนี้ราคาเนื้อหมูไม่แพงเลย เป็นโอกาสดีที่เราจะได้ลองฝึกทำกินกันเองนะคะ ถ้าทำเยอะไป ซีนเก็บไว้กินวันอื่นได้ เดี๋ยวนี้เครื่องซีนราคาไม่แพง ไม่เสียรสชาติด้วย ต้นทุนในการทำไส้อั่ว ไม่เกิน 150 บาท อิ่มอร่อยกันทั้งครอบครัว แต่ถ้าไปซื้อกิน ราคาไส้อั่วอยู่ที่ กก.ละ 400-600 บาท ใครสนใจอยากทำไส้อั่วขายแบบออนไลน์ ก็เริ่มฝึกกันได้เลย กำไรดีมากๆ ขอบอก

 

เรียบเรียง/ถ่ายภาพโดย คุณปุ๋ย

1 ดาว2 ดาว3 ดาว4 ดาว5 ดาว (1 votes, average: 5.00 out of 5)
Loading...
advertisement

About Pui

Leave a Reply

Your email address will not be published.