อัพเดทล่าสุด
หน้าแรก / เมนูอาหาร / แจกสูตร “มะม่วงน้ำปลาหวาน” ทำใส่กระปุกเก็บไว้กินเลย

แจกสูตร “มะม่วงน้ำปลาหวาน” ทำใส่กระปุกเก็บไว้กินเลย

advertisement

ถึงแม้ว่าละคร “บุพเพสันนิวาส” จะจบไปนานแล้วก็ตาม แต่กระแสความนิยมต่างๆ ยังคงอยู่ โดยเฉพาะน้ำปลาหวานมะม่วง ที่ดังเปรี้ยง จนคนไทยแทบจะลุกขึ้นมาทำน้ำปลาหวานกินกันเองทั้งประเทศ  ก็พอดีเป็นหน้ามะม่วงด้วยน่ะแหละ จึงทำให้น้ำปลาหวานขายดิบขายดี เพราะดูละครไป ก็เปรี้ยวปากกันไป แล้วอย่างนี้เราจะมัวนิ่งเฉยอยู่ทำไม มาทำน้ำปลาหวาน สูตรแม่หญิงการะเกดกินกันบ้างดีกว่านะคะ

สูตรน้ำปลาหวาน

เครื่องปรุง น้ำปลาหวาน

  • น้ำตาลมะพร้าว
  • น้ำปลาดี
  • กะปิดี
  • ปลากรอบ หรือ กุ้งแห้ง
  • หอมแดง
  • พริกขี้หนู
  • น้ำสะอาด

วิธีทำ น้ำปลาหวาน

  1. เคี่ยวน้ำตาลมะพร้าวกับน้ำปลา ใส่กะปิลงไปเคี่ยวด้วย เติมน้ำสะอาดเล็กน้อยเพื่อไม่ให้น้ำตาลที่เคี่ยวมีความข้นมากเกินไป
  2. หั่นหอมแดง พริกขี้หนู เตรียมไว้
  3. นำปลากรอบไปบุบพอแหลก ใส่ลงไปเคี่ยวกับน้ำตาล น้ำปลา ตอนที่เริ่มเป็นคาราเมลแล้ว
  4. ใส่หอมแดง กับพริกขี้หนูที่หั่นไว้ เคี่ยวต่อไปจนหอมแดงสุก และน้ำปลาหวานเริ่มมีความเข้มข้นในระดับหนึ่ง สำหรับหอมแดง จำเป็นต้องเคี่ยวจนสุก เพื่อไม่ให้หอมแดงคายน้ำออกมาจนทำให้น้ำปลาหวานคืนตัว แต่ถ้าชอบรับประทานหอมแดงแบบสดๆ ให้โรยใส่ถ้วยน้ำปลาหวานเฉพาะถ้วยที่จะกินเท่านั้น

ภารกิจพิชิตมะม่วง น้ำปลาหวาน ไม่ใช่ว่าเพิ่งจะมีความนิยมกันเฉพาะช่วงละครบุพเพสันนิวาสกำลังดังเท่านั้นนะคะ แต่มีความนิยมกันมาอย่างต่อเนื่อง เพราะเมืองไทยเราเต็มไปด้วยมะม่วง เรียกได้ว่าทุกฤดูกาล หากินกันได้ตลอดทั้งปี ที่สำคัญถึงแม้ว่าจะมีรสหวานนำตามชื่อ แต่ก็เป็นการกินผลไม้ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ และยังล้อมวงกันอย่างครึกครื้น กินคนเดียวก็ไม่อร่อยเท่ากับแย่งกันกินในกลุ่มเพื่อน ดังนั้น เรามาทำน้ำปลาหวานใส่กระปุกเก็บไว้กินกันดีกว่าค่ะ

 

เรียบเรียง/ถ่ายภาพ โดย คุณปุ๋ย

1 ดาว2 ดาว3 ดาว4 ดาว5 ดาว (1 votes, average: 5.00 out of 5)
Loading...
advertisement

About Pui

Leave a Reply

Your email address will not be published.