อัพเดทล่าสุด
หน้าแรก / เมนูอาหาร / วิธีทำเมี่ยงปลาทับทิมอบเกลือ เมนูสุขภาพ อร่อยและได้ประโยชน์

วิธีทำเมี่ยงปลาทับทิมอบเกลือ เมนูสุขภาพ อร่อยและได้ประโยชน์

advertisement

จะกินอะไรดี ? คำถามนี้เป็นคำถามยอดฮิตของหลายคนไปแล้วนะค่ะ และหากเพื่อนๆ ท่านใดที่ยังคิดไม่ออกว่าวันนี้เราจะกินอะไรดี สยามอาชีพ ก็มีเมนูเด็ดๆ มานำเสนอเช่นเคยค่ะ

วันนี้เราจะพาไปดูวิธีทำเมี่ยงปลาทับทิมอบเกลือกันค่ะ ซึ่งเมนูนี้เป็นเมนูสุขภาพที่อร่อยสุดๆ นอกจากความอร่อยแล้วเรายังได้ประโยชน์แบบจัดเต็มวิตามินจากผักสดๆ กันอีกด้วยค่ะ ส่วนผสมและขั้นตอนในการทำเมี่ยงปลาทับทิมอบเกลือจะมีอะไรบ้าง เราไปดูกันเลยค่ะ

วัตถุดิบส่วนผสม

  • ปลาทับทิม ขนาดตามชอบ ผ่าท้องควักใส้ออก ล้างให้สะอาด
  • วุ้นเส้น หรือ เส้นหมีขาว แช่น้ำสะอาด
  • เกลือป่น 5-6 ช้อนโต๊ะ (ขึ้นอยู่กับขนาดของตัวปลา)
  • ผักสดไว้ทานแกล้ม ได้แก่ ใบคะน้า ใบผักกาดขาว ผักกาดหอม คื่นช่าย ใบผักชีฝรั่ง ใบสะระแหน่ ใบผักแพว ฯลฯ ล้างให้สะอาด จัดเรียงใส่ภาชนะ

ส่วนผสมสำหรับทำน้ำจิ้ม

  • พริกไทย 10 เม็ด (ไม่ชอบไม่ต้องใส่)
  • รากผักชี 2 ราก
  • กระเทียม 1.5-2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูสวน 2-2.5 ช้อนโต๊ะ
  • ถั่วลิสงคั่ว 3-4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา
  • มะนาว
  • น้ำตาลทราย

วิธีทำเมี่ยงปลาทับทิมอบเกลือ

  1. เมื่อปลาแห้งหมาด ๆ ให้นำมาคลุกกับเกลือป่นให้ทั่วตัว แล้วนำไปเข้าเตาอบอุณหภูมิประมาณ 220-250 องศาเซลเซียส ประมาณ 25-30 นาที หรือแล้วแต่ขนาดตัวปลา หรือจะนำไปย่างไฟ(ปลาต้องไม่เปียกเกินไปเพราะจะทำให้เกลือละลายไม่ติดตัวปลา)
  2. วิธีทำน้ำจิ้ม ให้ตำพริกไทยให้ละเอียด สับรากผักชีใส่แล้วตำจากนั้นจึงนำพริกและกระเทียมลงไปตำให้ละเอียด แล้วใส่ถั่วลิสงคั่งลงไป ตำให้ละเอียดหรือตามชอบ จากนั้นปรุงรสชาติตามชอบ
  3. วุ้นเส้นหรือเส้นหมี่ นำไปลวกในน้ำร้อน แล้วแช่น้ำเย็น พักให้สะเด็ดน้ำ นำมาคลุกกับน้ำมันกระเทียมเจียว หากไม่ชอบไม่ต้องคลุกก็ได้
  4. นำปลาที่สุกแล้ว ใช้มีดปลายแหลมแทงที่หนังปลาตรงครีบกลาง แล้วใช้กรรไกรตัดเลาะหนังปลาจากหัวถึงหาง แล้วลอกออก จัดปลาใส่จาน
  5. พร้อมเสริฟ รับประทานคู่กับน้ำจิ้ม วุ้นเส้นและผักสด อร่อยเข้ากันสุดๆ

12094868_1283794291646835_2825403766420131783_o

12032166_1611545625765413_2906752533234096202_n

12032996_1611545629098746_849492161411305481_n

เป็นอย่างไรกันบ้างค่ะ สำหรับเมนูเพื่อสุขภาพ “เมี่ยงปลาทับทิมอบเกลือ”  ซึ่งนอกจากเมนูนี้จะเป็นเมนูโปรดของเพื่อนๆ หลายคนแล้ว เมี่ยงปลาทับทิมยังเป็นเมนูที่มีประโยชน์มากๆ อีกด้วยค่ะ และถ้าหากเพื่อนๆ ท่านใดที่ยังคิดไม่ออกว่าจะกินอะไรดี ก็สามารถนำเอาเมนูนี้ไปลองทำกินดูบ้างนะค่ะ รับรองว่าอร่อยแซ่บเวอร์แน่นอนค่ะ

เขียนสูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน
เรียบเรียงโดย : www.siamarcheep.com (สยามอาชีพ)

1 ดาว2 ดาว3 ดาว4 ดาว5 ดาว (1 votes, average: 5.00 out of 5)
Loading...
advertisement

About Admin

"สยามอาชีพ" อาชีพเสริม สร้างอาชีพ สร้างรายได้