อัพเดทล่าสุด
หน้าแรก / เมนูอาหาร / วิธีทำลาบหมู อาหารอีสานรสแซ่บ อร่อยโดนใจ ต้องลอง

วิธีทำลาบหมู อาหารอีสานรสแซ่บ อร่อยโดนใจ ต้องลอง

advertisement

เนื้อหมูเป็นเนื้อสัตว์ที่อุดมด้วยโปรตีนและสารอาหารต่างๆ รวมทั้งกรดไขมันและโคเลสเตอรอล พบว่า เนื้อสัตว์แต่ละส่วนมีคุณค่าทางโภชนาการแตกต่างกัน และวิธีประกอบอาหารมีผลต่อปริมาณสารอาหาร แต่ข้อมูลปริมาณสารอาหารในเนื้อหมูและเครื่องในของตารางแสดงคุณค่าอาหารไทยมีเฉพาะเนื้อหมูดิบและข้อมูลปริมาณสารอาหารบางชนิดมีไม่ครบถ้วน เช่น ปริมาณกรดไขมันและปริมาณโคเลสเตอรอล

วันนี้ สยามอาชีพ จึงขอแนะนำเมนูอาหารอีสานรสแซ่บ “ลาบหมู” ซึ่งอาหารเมนูนี้เป็นสูตรเด็ดจาก “กุ๊กเทวดา” แต่ก่อนที่เราจะไปดูส่วนผสมและขั้นตอนในการทำลาบหมู เราไปรู้จักกับประโยชน์ของเนื้อหมูกันก่อนดีกว่าครับว่ามีอะไรบ้าง

เนื้อหมูมีประโยชน์อย่างไร

  1. ทำหน้าที่เสริมสร้างกล้ามเนื้อและกระดูก ทำให้ร่างกายเจริญเติบโต
  2. ช่วยซ่อมแซมร่างกายส่วนที่สึกหรอ และให้พลังงานแก่ร่างกาย
  3. ช่วยให้สมองเจริญเติบโต ช่วยสร้างเม็ดเลือดแดง ซึ่งทำหน้าที่นำสารอาหารไปสู่ส่วนต่างๆ ของร่างกาย
  4. ช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานให้แก่ร่างกาย ทำให้ร่างกายแข็งแรง ไม่เจ็บป่วยง่าย

ส่วนผสมลาบหมู

  • หมูสับหรือหมูบด 250 กรัม
  • พริกป่น 3 ช้อนชา (หรือจะใส่มากกว่าหรือน้อยกว่านี้ก็ได้แล้วแต่ความชอบรสเผ็ด)
  • ผงปรุงรสหมู 1 ช้อนชา ผงปรุงรส 0.5 ช้อนชา (ผงปรุงรสจะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้แล้วแต่ความชอบ)
  • น้ำปลา 1.5-2 ช้อนโต๊ะ
  • มะนาว 2-2.5 ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดงซอย 3-4 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนชา
  • ใบสะระแหน่ 5-6 ใบ

วิธีทำลาบหมู

  1. รวนเนื้อหมูให้สุก หากแห้งเติมน้ำนิดหน่อย
  2. ใส่เครื่องปรุงรส ได้แก่ ผงปรุงรสหมู หรือ ผงปรุงรส น้ำปลา มะนาว พริกป่น จากนั้นคนให้เข้ากัน แล้วตักชิมรสตามความชอบ
  3. ใส่ผักที่เตรียมไว้ ได้แก่ หอมแดงซอย ต้นหอมซอย ผักชีซอย ใบมะกรูดซอย ใบสะระแหน่ แล้วใส่ข้าวคั่วลงไป จากนั้นคนให้เข้ากันอีกครั้ง
  4. ตักใส่จานพร้อมเสริฟคู่กับผักสด รับประทานพร้อมข้าวเหนียวร้อนๆ 
เป็นอย่างไรบ้างครับสำหรับประโยชน์ของเนื้อหมู และเมนูแนะนำอย่าง “ลาบหมู” ซึ่งแต่ละขั้นตอนในการทำก็ไม่ยุ่งยากเลยใช่มั้ยครับ ถ้าหากเพื่อนๆ ท่านใดมีเวลาว่างก็อย่าลืมหันมาเข้าครัวฝึกหัดฝีมือในการทำอาหารให้คนที่คุณรักชิมกันด้วยนะครับ

เขียนสูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน
เนื้อหาบางส่วนมีที่มาจาก : www.phtnet.org และ www.iam.hunsa.com 
เรียบเรียงโดย : www.siamarcheep.com (สยามอาชีพ)

1 ดาว2 ดาว3 ดาว4 ดาว5 ดาว (2 votes, average: 3.00 out of 5)
Loading...
advertisement

About Admin

"สยามอาชีพ" อาชีพเสริม สร้างอาชีพ สร้างรายได้

Leave a Reply

Your email address will not be published.