อัพเดทล่าสุด
หน้าแรก / เมนูอาหาร / แจกสูตร “ยำแหนมสดข้าวทอด” ทำกินเอง ทำขายก็ได้ด้วย

แจกสูตร “ยำแหนมสดข้าวทอด” ทำกินเอง ทำขายก็ได้ด้วย

advertisement

ยำแหนมสด อาหารประเภทกินเล่น แต่คนสวนใหญ่กินจริงจังกันมาก ซึ่งจะเรียกว่าเป็นมื้ออาหารมื้อหนึ่งก็เป็นได้ เพราะเครื่องปรุงทั้งหมด ก็เท่ากับข้าวหนึ่งจาน มีเนื้อหมู ไข่ ผักต่างๆ ครบเครื่อง เพื่อนๆ สมาชิกที่สนใจ และชอบกิน อยากลองทำกินกันเอง ก็ได้นะคะ วิธีทำไม่ยุ่งยากอะไรเลย

เครื่องปรุง ยำแหนมสด

  • ข้าวสวย
  • พริกแกงเผ็ด
  • หมูบด
  • แหนม
  • ผงปุรุงรส
  • ไข่ไก่
  • ขิงซอย
  • ผักชีฝรั่ง
  • ต้นหอม
  • น้ำมะนาว
  • น้ำปลาดี
  • แป้งทอดกรอบ
  • ถั่วลิสงทอด
  • หอมแดงซอย
  • น้ำตาลทราย
  • พริกป่น
  • พริกแห้ง
  • ใบสะระแหน่

วิธีทำ ยำแหนมสด

  1. เริ่มจากการเตรียมข้าวทอดก่อนเลยนะคะ นำข้าวใส่กะละมังใบใหญ่หน่่อย จะได้สะดวกในการคลุก ตามด้วยพริกแกงเผ็ด ไข่ไก่ ผงปรุงรส คลุกเคล้า่ให้เข้ากันและชิมรสให้ได้รสเผ็ดตามชอบ จากนั้นละลายแป้งทอดกรอบ ปั้นข้าวเป็นลูกกลมๆ ชุบด้วยแป้งทอดกรอบ ทอดในน้ำมันเดือดจัดๆ พลิกไปมา จนเป็นสีทองเสมอกันทั้งลูก ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
  2. เตรียมหมูบดด้วยการบีบมะนาว คั้นน้ำจนหมูนุ่ม นำไปรวนพอสุก พักไว้
  3. เตรียมหั่นหอมแดง ผักชีฝรั่ง ต้นหอม ใบสะระแหน่
  4. หั่นแหนมหมูเตรียมไว้
  5. เมื่อเวลาที่สมาชิกพร้อมหน้ากันแล้ว บิข้าวทอด เป็นชิ้นใหญ่ๆ โรยหมูสับ ปรุงรสด้วยน้ำปลาดี น้ำมะนาว พริกป่น น้ำตาลทรายเล็กน้อย และขยำแหนมให้แตกออกจากกัน ซึ่งบางคนจะนิยมใช้หนังหมูหั่นแทน จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากันอย่างเบามือ ชิมรสตามชอบ
  6. ใส่เครื่องเคียงทั้งหลาย แล้วคลุกต่อ จนทั่วถึงกัน ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยถั่วลิสงและพริกทอด กินกับผักสดต่างๆ เช่น ใบชะพลู ผักกาดหอม ฯลฯ

เรียงเรียง/ถ่ายภาพ โดย คุณปุ๋ย

1 ดาว2 ดาว3 ดาว4 ดาว5 ดาว (1 votes, average: 5.00 out of 5)
Loading...
advertisement

About Pui

Leave a Reply

Your email address will not be published.