อัพเดทล่าสุด
หน้าแรก / เมนูอาหาร / แจกสูตร “ยำดอกขจรหมึกไข่ย่าง” สูตรเด็ดกุ๊กเทวดา

แจกสูตร “ยำดอกขจรหมึกไข่ย่าง” สูตรเด็ดกุ๊กเทวดา

advertisement

สยามอาชีพ.คอม วันนี้เราขอนำเสนอเมนู “ยำดอกขจรหมึกไข่ย่าง” ซึ่งหลายๆ คนอาจจะยังไม่รู้จัก “ดอกขจร” หรือเรียกอีกชื่อหนึ่งว่า “ดอกสลิด” ดอกขจร เป็นผักพื้นบ้านที่กระแสความนิยมเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ซึ่งปัจจุบันต้นขจรที่ปลูกกันอยู่ในบ้านเรามีอยู่ 2 สายพันธุ์ครับ คือ “ขจรพันธุ์พื้นบ้าน” ซึ่งดอกจะมีขนาดเล็ก ออกดอกเฉพาะช่วงหน้าฝน และอีกพันธุ์ก็คือ “ขจรพันธุ์ดอก” ส่วนเรื่องสรรพคุณเรียกได้ว่าครบถ้วนเรื่องบำรุงร่างกาย เช่น บำรุงโลหิต บำรุงหัวใจ มีวิตามินสูง ช่วยรักษาหวัดที่เกิดจากการตากลมหรือตากอากาศเย็น ช่วยในการขับถ่าย ช่วยบำรุงฮอร์โมนของสตรี และยังช่วยอีกหลายๆ อย่าง แต่เรากลับมาเข้าเมนูอาหารของเราในวันนี้กันดีกว่าไปดูกันเลย

วัตถุดิบ

  • หมึกไข่ 3 ตัวหรือตามชอบ
  • ดอกขจร มากน้อยตามชอบ
  • น้ำยำ-พริกขี้หนูสวนสับ 1 ชต.
  • น้ำมะนาว 2-2.5 ชต.
  • น้ำปลา 1.5 ชต.
  • ซีอิ้วขาว 1 ชต.
  • น้ำตาลปี๊บ 1.5-2 ชต.
  • ผงปรุงรสหมู 1 ชช.
  • น้ำพริกเผา 2 ชช.
  • หอมแขก 2 หัว หรือหอมดง 3-4 หัว

วิธีทำ

  1. เอาหมึกและฟันออก ล้าง หั่นขวางหลังไม่ต้องให้ขาด
  2. ดอกขจร ตัดก้านใหญ่ออก ล้าง ลวกในน้ำเดือด แช่น้ำเย็น พักให้สะเด็ดน้ำ
  3. อบหมึกไข่หรือย่างให้สุกตามชอบ แล้วหั่นพอคำ
  4. ปรุงน้ำยำชิมรสตามชอบ
  5. นำดอกขจร หอม หมึกใส่รวมกัน
  6. ราดด้วยน้ำยำ คลุกให้เข้ากัน

 

เรียบร้อยแล้วเมนูวันนี้ “ยำดอกขจรหมึกไข่ย่าง” เมนูที่อุดมสรรพคุณที่บำรุงร่างกายและรักษาโรคเรียกได้ว่าเป็นเมนูที่อร่อยและได้ประโยชน์มากมายไว้ลองเอาไปทำกันดูนะครับ

1 ดาว2 ดาว3 ดาว4 ดาว5 ดาว (1 votes, average: 5.00 out of 5)
Loading...
advertisement

About Admin

"สยามอาชีพ" อาชีพเสริม สร้างอาชีพ สร้างรายได้

Leave a Reply

Your email address will not be published.