อัพเดทล่าสุด
หน้าแรก / เมนูอาหาร / วิธีทำ “ผัดแหนมใส่ไข่” ผัดอย่างไรไม่ให้แฉะ

วิธีทำ “ผัดแหนมใส่ไข่” ผัดอย่างไรไม่ให้แฉะ

advertisement

เทคนิคในการทำอาหารของแต่ละคนอาจจะไม่เหมือนกันนะคะ เหมือนกับผัดแหนมใส่ไข่ที่เราจะมานำเสนอในวันนี้ จริงๆ แล้วผัดแหนมเป็นอาหารจานโปรดของหลายๆ คนกันเลยทีเดียว และเป็นเมนูขายดีของร้านอาหารตามสั่งทั่วไป เพื่อนๆ คนไหนที่ชอบกิน ขอแนะนำให้ทำกินเองจะได้ทั้งปริมาณ และความสะใจค่ะ

สูตรอาหาร ผัดแหนมใส่ไข่

เครื่องปรุง ผัดแหนมใส่ไข่

  • แหนมแท่ง
  • มะเขือเทศ
  • หอมใหญ่
  • คึ่นไช่
  • น้ำมันหอย
  • ไข่ไก่
  • กระเทียมสับ
  • ซอสปรุงรส
  • น้ำตาลทราย

วิธีทำ ผัดแหนมใส่ไข่

  1. ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันไม่ต้องเยอะผัดกับกระเทียมสับหอม แล้วเทไข่ไก่ใส่ลงไปผัดให้ไข่ ค่อยๆ ยีให้กระจาย ไม่จับเป็นก้อนกลม
  2. ใส่ผักต่างๆ ที่หั่นเตรียมไว้ลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ยกเว้นใบคึ่นช่าย เอาไว้ใส่เป็นลำดับสุดท้าย
  3. ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำตาลทรายและน้ำมันหอย ชิมรสชาติให้กลมกล่อม แล้วจึงใส่แหนมที่หั่นไว้ลงไปคลุกเร็วๆ พอให้แหนมสุก จึงโรยใบคึ่นช่าย ก่อนจะปิดไฟ ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

การทำผัดแหนมใส่ไข่ สิ่งสำคัญที่ต้องระวัง ก็คือ ต้องใส่แหนมเป็นอันดับท้าย ถ้าหากรีบใส่แหนมลงไปผัด ผลที่ได้รับคือ น้ำจากตัวแหนมจะเจิ่งนอง และพลอยทำให้ผักต่างๆ สุกและเละ ไม่น่ากินค่ะ ดังนั้น เราเลยต้องใส่แหนมลงไปผัดเร็วๆ แล้วตักขึ้น จึงจะเห็นแหนมเป็นชิ้น เป็นอัน สวยงามค่ะ

 

เรียบเรียง/ถ่ายภาพ โดย คุณปุ๋ย

1 ดาว2 ดาว3 ดาว4 ดาว5 ดาว (1 votes, average: 5.00 out of 5)
Loading...
advertisement

About Pui

Leave a Reply

Your email address will not be published.