อัพเดทล่าสุด
หน้าแรก / เมนูอาหาร / ปูไข่นึ่ง เนื้อแน่นๆ น้ำจิ้มซีฟู้ด พร้อม “เคล็ดลับในการนึ่งปู”

ปูไข่นึ่ง เนื้อแน่นๆ น้ำจิ้มซีฟู้ด พร้อม “เคล็ดลับในการนึ่งปู”

advertisement

ถึงแม้ว่าช่วงเวลานี้จะไม่ใช่ฤดูของปูไข่ แต่สำหรับคนที่ชอบกินอาหารทะเล โดยเฉพาะปูไข่แล้ว หาไม่ยากเลย และในวันนี้ สยามอาชีพ ถือโอกาสมานำเสนอเมนูปูนึ่ง เนื้อแน่น พร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ด ที่มีรสชาติเปรี้ยว เค็ม เผ็ด จัดจ้านจนน้ำลายพุ่งกันเลยทีเดียว

เมนูปูไข่นึ่ง เนื้อแน่นและหวาน เพราะความสดใหม่ของปู เป็นเมนูที่เพื่อนๆ สมาชิกหลายคนเรียกหาขึ้นโต๊ะกันอยู่เป็นประจำ แต่ต้องสดจริงๆ นะคะ  เพราะจะได้ลิ้มรสเนื้อปูที่หวานมากๆ สนนราคาไม่ต้องพูดถึง ถ้าสดจริง และชอบมาก ก็ยอมควักกระเป๋าจ่ายได้ไม่ยากเลย

สูตรอาหาร ปูไข่นึ่ง น้ำจิ้มซีฟู้ด

เครื่องปรุง ปูไข่นึ่ง น้ำจิ้มซีฟู้ด

  • ปูไข่ 1 กก.
  • มะนาว
  • น้ำปลาดี
  • น้ำตาลทราย
  • พริกขี้หนูสวน
  • ใบสะระแหน่
  • กระเทียม
  • รากผักชี
  • ผงปรุงรส

วิธีทำ ปูไข่นึ่ง น้ำจิ้มซีฟู้ด

  1. เมื่อได้ปูไข่มาแล้ว ให้นำปูมาล้างโดยการใช้แปรงขัดตัวปูให้สะอาด ล้าง 2-3 น้ำ โดยไม่ต้องแกะเชือกที่รัดตัวปูอยู่นะคะ ไม่เช่นนั้นอาจโดนก้ามปูหนีบเอาได้ จากนั้นให้เอาปูไปผึ่งให้สะเด็ดน้ำเสียก่อน โดยการคว่ำตัวปูไว้บนตะแกรง เพื่อไม่ให้น้ำขังอยู่ที่กระดอง ซึ่งวิธีคว่ำตัวปูนี้จะช่วยลดความคาวได้อีกทางหนึ่งด้วย
  2. เตรียมหม้อนึ่ง การนึ่งปูต้องใช้น้ำเดือดจัดๆ ถึงจะดี ในการนึ่งปูเรียงปู โดยการหงายท้องขึ้นนะคะ เคล็ดลับในการช่วยดับกลิ่นคาวอีกวิธีหนึ่งก็คือ วางต้นคึ่นช่ายไว้บนตัวปูขณะนึ่ง ซึ่งใช้เวลาในการนึ่งประมาณ 8-10 นาทีเท่านั้น ทั้งนี้ถ้าเป็นปูไซส์ใหญ่ อาจต้องเพิ่มเวลาเล็กน้อย แต่อย่านึ่งนานเกินไป เพราะจะทำให้เนื้อปูแข็ง และไม่หวานค่ะ พอได้เวลาที่กำหนดไว้ปิดไฟ จัดใส่จานพร้อมเสริฟ
  3. ในส่วนของน้ำจิ้มซีฟู้ด ใช้น้ำปลาดี มะนาว น้ำตาลทราย มาละลายให้เข้ากัน บางคนชอบใส่ผงชูรส แล้วแต่ชอบเลยนะคะ จากนั้นโขลกกระเทียม พริกขี้หนูสวน รากผักชีพอหยาบ ใส่ในถ้วยน้ำจิ้ม คนให้เข้ากัน ชิมรสให้รสเปรี้ยวนำ ตามด้วยรสเค็ม และเผ็ดตามถนัด

 

เคล็ดลับในการเลือกปู เลือกตัวเป็นๆ และน้ำหนักดีๆ จะได้ปูที่มีเนื้อแน่น รสหวาน พิเศษสำหรับเพื่อนๆ สมาชิกที่ชอบกินปูนะคะ สามารถสั่งเมนูปูไข่ ซึ่งมีทั้งปูไข่ดอง ปูไข่นึ่งนมสด พร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ด มีหลายไซส์ หลายราคากันเลย เรามีบริการส่ง คิดราคาค่าส่งตามจริงค่ะ สนใจโทรฯ สั่งล่วงหน้าได้เลย 0909941136 ร้านกระดองแตกซีฟู้ดค่ะ

เรียงเรียง โดย คุณปุ๋ย

ถ่ายภาพ โดย ร้านกระดองแตกซีฟู้ด

 

1 ดาว2 ดาว3 ดาว4 ดาว5 ดาว (1 votes, average: 5.00 out of 5)
Loading...
advertisement

About Pui

Leave a Reply

Your email address will not be published.