อัพเดทล่าสุด
หน้าแรก / เมนูอาหาร / แจกฟรี สูตรยำปลาดุกฟู อาหารพื้นบ้านไทย วิธีทำปลาดุกฟู ทำง่าย ขายรวย

แจกฟรี สูตรยำปลาดุกฟู อาหารพื้นบ้านไทย วิธีทำปลาดุกฟู ทำง่าย ขายรวย

advertisement

อาหารพื้นบ้านของไทยในปัจจุบันซึ่งมีอยู่จำนวนไม่น้อย และอีกหนึ่งเมนูที่คนไทยนิยมรับประทานกันเป็นจำนวนมากหรือแม้แต่จะซื้อหาเป็นของฝากก็ได้ และเมนูที่ผมกำลังจะพูดถึง นั่นคือ “ยำปลาดุกฟู” นั่นเองครับ

ปลาดุกฟู หรือ ยำปลาดุกฟู อาหารที่หาทานง่าย ทำกินเองก็ง่าย หรือจะทำขายก็มีแต่รวย อีกทั้งคุณยังสามารถนำอาหารเมนูนี้ ไปเป็นส่วนประกอบในอาหารจานอื่นๆ ได้อีก ยกตัวอย่างเช่น นำไปคลุกกับเมนู “ข้าวคลุกกะปิ” ก็ยิ่งช่วยเพิ่มรสชาติความอร่อยเข้าไปอีก แถมยังเป็นอีกหนึ่งเมนูที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย

รวมทั้งถ้าหากทุกท่านต้องการที่จะทำขายเป็นอาชีพ ก็ยิ่งขายดี มีกำไรงาม เพราะในเรื่องของการตลาดถือว่ามีคู่แข่งในการขายไม่มาก เพราะฉะนั้นถ้าหากทุกท่านต้องการนำสูตรไปหัดทำเพื่อขายเป็นรายได้เสริม ก็ยิ่งเป็นการดีเพราะจะทำให้ทุกคนมีรายได้เพิ่มเพื่อนำไปจุนเจือครอบครัวอีกทางนึงครับ ต่อไปเราไปดูส่วนผสมและวิธีทำยำปลาดุกฟูกันดีกว่าครับ ว่ามีอะไรบ้าง

ส่วนผสมยำปลาดุกฟู

  1. ปลาดุกย่าง มากน้อยตามชอบ — แกะเอาแต่เนื้อ แยกหนัง หาง ต่างหาก
  2. น้ำยำ – มะม่วงเปรี้ยวสด ครึ่ง -1 ลูก หอมแดง 5 หัว พริกขี้หนูสวนซอยหรือสับ 1 ชต. น้ำตาลปี๊บ 2 ชต. น้ำปลา 2 ชต. ซีอิ้วขาว 1 ชต. รสดี 1 ชช. ผงปรุงรส 0.5 ชช. น้ำมะนาว 0.5 – 1 ชต.
  3. ถั่วลิสงคั่ว มากน้อยตามชอบ
  4. น้ำมันสำหรับทอด
  5. ผักชี

วิธีทำยำปลาดุกฟู

  1. ตำเนื้อปลาดุก ให้เนียน ฟู สังเกตจะร่วนแยกจากกัน
  2. ทอดเนื้อปลาดุกที่ตำ ในน้ำมันร้อนไฟปานกลาง คอยคนและยีเนื้อปลาให้แตกจากกัน จนปลาฟูและกรอบ ระวังจะไหม้ แล้วใช้ตะแกรงตักพักให้สะเด็ดน้ำมัน แล้ววางใส่จาน แล้วทอดหนังและหางปลาให้กรอบ วางเคียงกับเนื้อปลาที่ฟูแล้ว
  3. น้ำยำ – เคี่ยวน้ำตาล น้ำปลา ซีอิ้วขาว เติมน้ำ 2 ชต. เคียมให้เหนียวนิดหน่อย ตั้งทิ้งไว้จนอุ่นหรือเย็น
  4. ซอยมะม่วง มากน้อยตามชอบ ซอยหอมแดง น้ำไปผสมกับน้ำที่เคียวจนเย็น ปรุงรส ชิมออกรสตามชอบ อย่าพึ่งใส่มะนาว หรืออาจจะใส่เล็กน้อย เพราะมะม่วงจะปล่อยความเปรี้ยวออกมาเมื่อแช่ไปสักพัก ชิมออก 3 รส เปรียว เค็ม หวาน
  5. ใส่ถั่วลิสง และ ใบผักชี เวลาทานก็เสริฟแยกกัน ให้คนทานเป็นคนตักเอง

ข้อควรระวัง และชี้แนะ  :  บางสูตรอาจจะไม่ตำ ใช้สับเนื้อปลาดุกแทน เมื่อทอดแล้ว เนื้อปลาจะแข็ง เป็นก้อนเล็ก ๆ  แต่ถ้าหากชอบ ก็ใช้วิธีสับ และบางสูตร อาจจะสับ หรือ เอาเนื้อปลาที่สับแล้ว ผสมกับเกล็ดขนมปัง เพื่อเพิ่มปริมาณ (แม่ค้าชอบใช้วิธีนี้) ถ้าชอบก็ทำได้ แต่เราทำทานเอง ก็ใช้เนื้อปลาล้วนไปเลย – ให้ระวังการปรุงรสเปรี้ยว เพราะมะม่วงอาจจะเปรี้ยวไม่เหมือนกันทุกลูก อาจต้องชิมให้เป็น

เพื่อนๆ อ่านแล้ว ก็อย่าลืมนำสูตรไปลองทำกันดูนะครับ และแทนคำขอบคุณ เพื่อนๆ ทุกคนสามารถส่งต่อสูตรอาหารเด็ดนี้ได้ ผ่านทาง Facebook , Line , Twitter และอื่นๆ ซึ่งหากเพื่อนๆ มีข้อติชมประการใด หรือต้องการบอกต่อเคล็ดลับความอร่อย ก็สามารถคอมเม้นท์และแชร์ประสบการณ์ดีๆ ได้ด่านล่างนี้เลยนะครับ

ขอขอบคุณที่มาของสูตรอาหารนี้ คุณ Manop Gatecare (กุ๊กเทวดา) ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน

1 ดาว2 ดาว3 ดาว4 ดาว5 ดาว (8 votes, average: 4.00 out of 5)
Loading...
advertisement

About Admin

"สยามอาชีพ" อาชีพเสริม สร้างอาชีพ สร้างรายได้

Leave a Reply

Your email address will not be published.