อัพเดทล่าสุด
หน้าแรก / เมนูอาหาร / แจกสูตร “ปลาดุกกรอบผัดเผ็ด” รสชาติออกหวานติดปลายลิ้น (คลิป)

แจกสูตร “ปลาดุกกรอบผัดเผ็ด” รสชาติออกหวานติดปลายลิ้น (คลิป)

advertisement

ปลาดุก ปลาน้ำจืดๆ บ้านๆ ที่เป็นที่นิยมของคนไทย นำมาทำอะไรก็อร่อย สำหรับคนชอบปลาดุก วันนี้เรามาลองทำ “ปลาดุกทดกรอบผัดเผ็ด” อาหารพื้นบ้านที่มีรสชาติออกหวานติดปลายลิ้น แต่ถ้าใครที่ไม่ชอบหวาน หรือเป็นโรคเบาหวาน การกินน้ำตาลอาจส่งผลต่อสุขภาพ ก็ให้เลี่ยงไปใช้ผงหญ้าหวานแทน รสชาติที่ได้อาจไม่กลมกล่อมเท่าน้ำตาลทราย แต่ประโยชน์ที่ได้รับมาพร้อมกับความสบายใจเวลากินนะคะ

สูตรอาหาร ปลาดุกทอดกรอบผัดเผ็ด

เครื่องปรุง

  • ปลาดุกหั่น
  • น้ำพริกแกงเผ็ด
  • ใบมะกรูด
  • น้ำตาล
  • ซอสปรุงรส

วิธีทำ ปลาดุกทอดกรอบผัดเผ็ด

  • นำปลาดุกที่หั่นแล้วล้างน้ำให้สะอาด ลูบเกลือดับคาว แล้วผึ่งให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นนำไปทอดให้กรอบ
  • ทอดใบมะกรูดให้กรอบ
  • ตั้งกะทะ ผัดเครื่องแกงให้หอม ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย และซอสปรุงรส ชิมจนได้รสชาติที่ชอบ
  • นำปลาดุกที่ทอดกรอบแล้ว ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  • ตักใส่จาน โรยใบมะกรูดทอดกรอบ พร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ หอมกรุ่น แถมไข่ดาวอีกใบก็จะครบถ้วนความอิ่ม อร่อยนะคะ

อาหารพื้นบ้านแบบไทยแท้มักจะมีรสชาติหวาน ใครที่เป็นโรคเบาหวาน ถึงแม้จะอยากกินก็จำเป็นต้องหลีกเลี่ยง ลดความเสี่ยงกับปริมาณน้ำตาลในเส้นเลือด แต่ความอยากไม่เคยปราณีใคร ดังนั้นถ้าอยากกิน ก็ควรหาวัตถุดิบมาแทนความหวานของน้ำตาลทราย อาจจะไม่อร่อยเริ่ดเท่ากับการใช้น้ำตาลจริงๆ แต่ก็สร้างความสุขและปลอดภัยในการกินได้ไม่แพ้กันค่ะ

#อยากกินต้องทำเอง

#Kitchenpui

1 ดาว2 ดาว3 ดาว4 ดาว5 ดาว (1 votes, average: 5.00 out of 5)
Loading...
advertisement

About Pui

Leave a Reply

Your email address will not be published.