อัพเดทล่าสุด
หน้าแรก / เมนูอาหาร / ต้มส้มปลาตะเพียน เมนูแนะนำ อาหารทำกินเอง

ต้มส้มปลาตะเพียน เมนูแนะนำ อาหารทำกินเอง

advertisement

ปลาตะเพียนขาว เป็นปลาที่คนไทยนิยมบริโภคกันมาก โดยเฉพาะการนำมาทำเป็นปลาส้มและปลาร้า นอกจากนี้เนื้อปลาตะเพียนขาวยังนำมาทำอาหารได้อีกมากมายหลากหลายเมนู วันนี้ สยามอาชีพ ขอแนะนำเมนู “ต้มส้มปลาตะเพียน” ซึ่งหลายคนอาจจะรู้จักกันแล้ว แต่ก็ยังมีอีกหลายท่านที่ยังไม่เคยลองทานมาก่อน เราไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยครับ

วัตถุดิบส่วนผสม

  • ปลาตะเพียน 3 ตัวหรือตามชอบ ขอดเกล็ดผ่าท้องแล้วบั่งละเอียด
  • หัวไชเท้า 3 หัว ปลอกเปลือก หั่นตามชอบ
  • เครื่องต้มส้ม ได้แก่ รากผักชี หอมแตง กระเทียม พริกไทย กะปิ
  • เครื่องปรุงรส ได้แก่ น้ำมะขาม น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา เกลือ ผงปรุงรส
  • ผักโรยหน้า ได้แก่ คื่นช่าย ต้นหอม หั่นเป็นท่อน ขิ่ง ซอยละเอียด

856539_769957216363881_523949065_o-1

1278892_770046489688287_1619208637_o-1

วิธีทำต้มส้มปลาตะเพียน

  1. ตำพริกไทยเม็ดให้ละเอียด ใส่รากผักชีตำให้ละเอียด ตามด้วยหอมแดง กระเทียม ละเอียดแล้วใส่กะปิลงไป 2 ช้อนชา ตำให้เข้ากัน
  2. ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เครื่องที่ตำต้มให้เดือดไฟแรงใส่ปลาลงไปห้ามคน แต่คอยตักฟองทิ้ง
  3. ปลาสุกใส่หัวไชเท้าลงไป น้ำเดือดให้ปรุง น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะขาม ผงปรุงรส(หากชอบ) ชิมออกเปรียว หวานนำ
  4. สังเกตหัวใชเท้าสุก ให้ใส่ต้นหอมคื่นช่ายลง พร้อมขิงซอย ดับไฟปิดฝาเพื่อให้หอม
  5. ตักเสริฟ โรยพริกไทยป่นผักชีก็เข้ากันครับ

1039911_770048163021453_922483742_o-1

เป็นอย่างไรกันบ้างครับ สำหรับเมนูแนะนำ “ต้มส้มปลาตะเพียน” ซึ่งเมนูนอกจากจะมีทำไม่ยากแล้ว ยังอร่อยและอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย นอกจากนี้แล้วต้มส้มปลาตะเพียนยังเป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารไทยที่มีรับประทานมาช้านาน แต่ปัจจุบันก็ยังคงมีหลายๆ ท่านที่ไม่เคยรับประทานมาก่อน ยังไงก็ต้องขอฝากเมนูอาหารไทยนี้ ให้พวกเราทุกคนสืบสานกันต่อไปด้วยนะครับ

เขียนสูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน
เรียบเรียงโดย : www.siamarcheep.com (สยามอาชีพ)

1 ดาว2 ดาว3 ดาว4 ดาว5 ดาว (2 votes, average: 4.50 out of 5)
Loading...
advertisement

About Admin

"สยามอาชีพ" อาชีพเสริม สร้างอาชีพ สร้างรายได้

Leave a Reply

Your email address will not be published.