สยามอาชีพ
มาพบกันอีกครั้งกับ สยามอาชีพ.คอม ในหมวดหมู่ของอาหาร สำหรับเมนูในวันนี้คือ “ข้าวผัดแฮม-ใส้กรอก” เมนูง่ายๆ ที่ใครก็ทำได้ ข้าวผัดแน่นอนว่าทุกคนต้องเคยทาน ยิ่งช่วงหน้าฝนแบบนี้จะออกไปซื้อกับข้าวหรือออกไปหาอะไรกินข้างนอกก็ลำบากเหลือเกิน ข้าวผัดจึงเป็นอาหารที่ดีที่สุดในวันที่ฝนตก วัถตุดิบก็หาได้ง่ายมีติดครัวติดตู้เย็นก็อิ่มท้องได้แล้ว หากใครไม่มีแฮมและใส่กรอกก็ใส่หมู ไข่ หรืออะไรก็ง่ายไปหมด ส่วนข้าวผัดแฮม-ใส้กรอก ในวันนี้จะทำยังไม่ให้อร่อยมาดูกันเลย
วัตถุดิบ
- ใส้กรอก-แฮม มากน้อยตามชอบ
- ข้าวสวย
- ไข่ไก่
- กระเทียมสับ
- ผงปรุงรสหมู
- น้ำตาลทราย
- ซีอิ้วขาว
- พริกหวานสามสี หั่นเต๋า
- หอมหัวใหญ่ หั่นเต๋าครึ่งหัว
- ต้นหอมซอยละเอียด ผักชีซอยหยาบ
- พิกขี้หนู แตงกวา
- เนยจืด 1 ชต.(1 ก้อนเล็ก)
วิธีทำ
- เจียวกระเทียมกับน้ำมันให้หอม ไส่ผักสามสีและหอมใหญ่ลงไป ใส่เนย 1 ชต. ผัดพอผักสลด ตักเอาแต่ผักขิ้น
- น้ำมันที่เหลือตอกไข่ไก่ลงใส่กั ตีให้ไข่แตก ไข่สุก 90-95% เอาข้าวลงใส่ เติมผมปรุงรสหมู ซีอิ้วขาว น้ำตาลทรายลงไป ผัดให้เข้ากัน
- เอาผักที่ตักไว้และแฮม-ใส่กรอก ใส่ลงไป แล้วผัดต่อ ชิมรสตามชอบ ใส่ต้นหอมซอย คลุกให้เข้ากัน
- เสร็จแล้วตักใส่จาน โรยใบผักชีและพริกไทยป่น ทานกับน้ำปลาพริกมะนาว แตงกวา
เคล็ดลับ :
- อัตราส่วนข้าวประมาณ 3 ถ้วย ไข่ไก่ 2 ฟอง ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรสหมู 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ.
- หากทำในปริมาณมากๆ ใช้วิธีคลุกข้าวกับ ผงปรุงรสหมู ซีอิ้วขาวและน้ำตาล ก่อนผัด เพราะจะง่ายและสะดวกกว่า
- เขียนสูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน
- เรียบเรียงโดย : www.siamarcheep.com (สยามอาชีพ)
