สยามอาชีพ
อาหารจานเดียวที่ทำกินเอง ใช้เครื่องปรุงไม่มาก ใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที ก็ได้ลิ้มรสความอร่อยเหมาะสำหรับคนหิวมาก ถึงมากที่สุด ถ้ามัวแต่ชักช้า เวิ่นเว้อเตรียมเมนูเด็ด คงได้มีการล้มโต๊ะกันบ้างล่ะ
ข้าวผัดกุนเชียง ไข่ดาว อาหารจานเดียวที่ไม่มีเอ๊าท์ จะกี่ยุคสมัยก็ยังคงเรียกหากันอยู่ตลอด โดยเฉพาะบ้านไหนที่มีเด็กเล็กไปโรงเรียนตอนเช้า ทำใส่กล่องไปกินกันในรถก็ได้ทั้งคุณค่าทางอาหารและรสชาติที่ถูกใจ
สููตรอาหาร ข้าวผัดกุนเชียงไข่ดาว
เครื่องปรุง
- ข้าวสวย
- กุนเชียงหั่นเต๋า
- กระเทียมสับ
- ไข่ไก่
- พริกไทยป่น
- ซอสปรุงรส
- เกลือ
- น้ำตาลทราย
- ต้นหอม-ผักชี
- เนย
วิธีทำ ข้าวผัดกุนเชียง
- หุงข้าวสวย ตักใส่จานพักไว้ให้หายร้อน บางบ้านชอบข้าวแข็ง บางบ้านชอบข้าวนุ่ม แต่ที่บ้านใช้ข้าวหอมมะลิ ตราส้มโอ หุงได้ข้าวเรียงเม็ดสวยๆ เวลาผัดข้าวไม่แฉะ ไม่กอดกัน และไม่ต้องตักข้าวไปแช่ตู้เย็นให้เสียเวลา หุงข้าวสุกก็สามารถนำมาผัดได้เลย
- ละลายเนย ผัดกับกระเทียมสับให้หอม
- หั่นกุนเชียงเป็นสี่เหลี่ยมเต๋าเล็กๆ ลงไปผัดเป็นลำดับถัดไป
- ตอกไข่ใส่ ยีให้แตก
- ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย เกลือ ซอสปรุงรส พริกไทยป่น
- นำข้าวลงไปผัดให้เข้ากัน
- โรยต้นหอม ผักชีหั่น ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟค่ะ
บางคนอาจสงสัยว่า ข้าวผัดทำไมใส่เกลือ เพราะเกลือจะทำให้ไม่คาว ที่สำคัญเกลือจะช่วยชูรสเค็มให้แหลมขึ้น อร่อยโดยไม่ต้องปรุงรสเพิ่มแต่อย่างใด ถ้าใครติดรสเปรี้ยว ฝานมะนาวซักซีก บีบลงไป แค่นี้ก็อิ่มไปอีก 1 มือแล้วค่ะ
#อยากกินต้องทำเอง
#Kitchenpui
