อัพเดทล่าสุด
หน้าแรก / เมนูอาหาร / สูตรอาหาร “ขี้เมาไข่เยี่ยวม้ากะเพรากรอบ” เมนูเด็ดอาหารจานเดียว

สูตรอาหาร “ขี้เมาไข่เยี่ยวม้ากะเพรากรอบ” เมนูเด็ดอาหารจานเดียว

advertisement

วันนี้มากินไข่เยี่ยวม้ากันบ้าง เชื่อว่ามีคนชอบเยอะมาก ส่วนใหญ่มักจะเจอตามงานเลี้ยงที่มีโต๊ะจีน ไข่เยี่ยวม้าเปลือกสีชมพู สีเขียว มองดูแล้วเหมือนของเล่นเด็ก ปอกเปลือกออกมากลายเป็นไข่มีลักษณะเป็นวุ้นๆ สีดำ แอดมินชอบเอาไปทอดให้เนื้อมันกรอบนิดๆ อร่อยมากค่ะ หากมีคนถามว่าแล้วไข่เยี่ยวม้าจะมีประโยชน์อะไร ในเมื่อเอาไปผ่านกรรมวิธีหมักด้วยสารต่างๆ คำตอบก็คือ ยังคงมีประโยชน์เหมือนกินไข่นั่นแหละค่ะ ซึ่งจริงๆ แล้วคนที่ชอบกินไข่เยี่ยวม้าก็จะไม่ค่อยสนใจประโยชน์ของมันสักเท่าไหร่ นอกจากชอบกินจริงจังมาก เท่านั้นเอง

สูตรอาหาร ขี้เมาไข่เยี่ยวม้ากะเพรากรอบ

เครื่องปรุง

  • ไข่เยี่ยวม้า
  • ใบกะเพรา
  • พริกแดง
  • กระเทียม
  • รากผักชี
  • น้ำมันหอย
  • ซอสปรุงรส
  • น้ำตาลน้ำอ้อย
  • หมูสับ

วิธีทำ ขี้เมาไข่เยี่ยวม้ากะเพรากรอบ

  1. ทอดไข่เยี่ยวม้าให้กรอบแล้วผ่าครึ่่งพักไว้
  2. ทอดใบกะเพราให้กรอบ เก็บไว้สำหรับโรยหน้า
  3. ผัดน้ำมันกับเครื่องที่เตรียมไว้ให้หอม แล้วใส่หมูสับลงไปผัดพอสุก
  4. ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำตาลน้ำอ้อย ถ้าแห้งไปเติมน้ำสุกเล็กน้อย
  5. จัดไข่เยี่ยวม้าทอดกรอบใส่จานให้เรียบร้อย แล้วตักผัดขี้เมาหมูโรยหน้าไข่เยี่ยวม้า ก่อนเสิร์ฟโรยใบกระเพราทอดกรอบ แค่นี้เดี๋ยวเดียวก็หมดจานแล้ว

แอดมินเองก็ชอบกินไข่เยี่ยวม้า เวลาทำโจ๊กก็มักจะมีไข่เยี่ยวม้าลวกน้ำเดือดอีกครั้ง ใส่ลงไปด้วยเพิ่มความอร่อยให้โจ๊กชามนั้นมากขึ้นไปอีก ส่วนขี้เมาไข่เยี่ยวม้า ต้องทอดไข่ให้กรอบนอกนุ่มในเสียก่อน แล้วทำผัดกะเพราเผ็ดๆ ราดหน้า โรยด้วยใบกะเพรากรอบๆ เป็นเมนูจานเด็ดที่ลืมกันไม่ลงกันเลยล่ะค่ะ

#อยากกินต้องทำเอง

#Kitchenpui

1 ดาว2 ดาว3 ดาว4 ดาว5 ดาว (1 votes, average: 5.00 out of 5)
Loading...
advertisement

About Pui

Leave a Reply

Your email address will not be published.