อัพเดทล่าสุด
หน้าแรก / เมนูอาหาร / กิมจิไชเท้า เมนูอาหารเกาหลีสไตล์ไทย ทำกินเองง่ายๆได้ที่บ้าน

กิมจิไชเท้า เมนูอาหารเกาหลีสไตล์ไทย ทำกินเองง่ายๆได้ที่บ้าน

advertisement
มาแล้วจ้า ใครติ่งเกาหลีเรียนเชิญทางนี้ วันนี้ สยามอาชีพ.คอม มีเมนูอาหารเกาหลีมาเสนอ “กิมจิไชเท้า หรือเรียกว่า Kkakdugi” การกินกิมจิจะกลายเป็นวัฒนธรรมเคียงคู่กับประเทศเกาหลีไปแล้ว ใครชอบดูซีรี่ย์จะรู้ว่า อาหารทุกจานที่พระเอกกับนางเอกกินกันนั้นจะต้องมีกิมจิเคียงคู่กับโต๊ะอาหารอยู่เสมอ ดูไปดูมาเกิดอยากจะกินบ้างอะไรบ้าง เพราะท่าทางจะอร่อยหน้าดู ไปเดินดูที่ห้าง ราคากิมจิไม่น่ารักเลย ยิ่งช่วงนี้แล้วละก็สิ้นเดือนก็เหมือนสิ้นใจ งั้นทำกินเองดีกว่าลงทุนนิดหน่อยแต่เก็บเอาไว้ได้กินหลายมื้อ สูตรนั้นก็ไม่ยากอย่างที่คิด วัตถุดิบก็หาเอาจากในประเทศบ้านเราเนี้ยละ เครื่องปรุงก็อยู่ในครัวไม่มีอะไรมากมายอย่างที่คิด เราเริ่มทำกันเลยดีกว่า กิมจิไชเท้า

วัตถุดิบ

  • หัวไชเท้าสด 2 กก.
  • ต้นหอม 6-7 ต้น
  • ขิงแก่ขนาดหัวแม่มือ นำมาสับให้ละเอียด
  • กระเทียม 7-8 กลีบ
  • น้ำตาลทราย
  • เกลือ
  • น้ำปลา
  • พริกปาปิก้า หรือ พริกป่นเกาหลี
  • โกชูจัง (ไม่จำเป็นต้องมี )
  • กล่องสำหรับใส่กิมจิไชเท้า

วิธีทำ

กิมจิไชเท้า

 1. หันไชเท้าที่เราได้ทำการเตรียมเอาไว้หันให้พอดีคำ ตอนทำก็มโนไปว่ากำลังทำกิมจิไปจีบพระเอกเกาหลี อิอิ

กิมจิไชเท้า

2. จากนั้นให้ใส่เกลือที่เตรียมเอาไว้ 2 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ คลุกเค้าให้ทั่ว ทิ้งเอาประมาณ 30 นาที ในระหว่างนี้ทุกๆ 15 นาทีค่อยเอามือคลุกให้ทั่ว 1 ครั้ง ให้ทำอย่างเบามือระวังไชเท้าเราจะช้ำ

กิมจิไชเท้า

3. ระหว่างรอให้ไชเท้าเข้าทีเราก็มาจัดการ ขิง,กระเทียม ,ต้นหอม ให้เรียบร้อย

4. ไชเท้าครบเวลา 30 นาที ให้เราทำการรินน้ำที่ดองไชเท้าออก  อย่าพึ่งทิ้งน้ำนะจ๊ะ เก็บเอาไว้ปรุงก่อน  จะนั่วไม่นั่วก็ตรงนี้ด้วยละจ๊ะ

กิมจิไชเท้า

5. นำเครื่องปรุงทุกอย่างที่เราเตรียมเอาไว้ใส่ลงไปในไชเท้าที่ได้เตรียมเอาไว้ข้างต้น พร้อมกับปรุงรสด้วยน้ำปลา 2 ทัพพี น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ พริกปาปิก้า  60 กรัม และ รอบนี้ที่บ้านมีโกชูจังใส่ลงไปด้วย 1 ช้อนโต๊ะ  สุดท้ายคือน้ำดองไชเท้าที่เราเตรียมเอาไว้ 2 ทัพพี จากนั้นใช้มือคลุกเค้าให้ทั่ว คลุกไปเรื่อยจนกว่าน้ำจะแห้งหายไป  ทุกอย่างได้ทีก็ให้เก็บเข้าภาชนะที่เตรียมเอาไว้ เปิดให้สนิทอย่างให้ลมเข้าและทิ้งกิมจิที่ทำไว้ตรงที่คิดว่ามีอุณหภูมิสูง(ร้อน)ทิ้งเอาไว้ 1 คืน แล้วชิมดูว่าเปรี้ยวหรือเปล่าแต่ถ้ายังเปรี้ยวไม่ถึงใจก็ทิ้งเอาไว้อีก 2 – 3 วัน คราวนี้ละเปรี้ยวถึงใจแน่นอน  หรือใครต้องการกินเร็วแนะนำว่าให้ไปตากแดดสักประมาณ 3 – 4 ชั่วโมง และนำออกมาชิมว่าเปรี้ยวหรือเปล่า ถ้าเปรี้ยวก็เป็นอันว่าโอเครแล้ว สามารถนำมาทานได้เลยจ้า

ใครต้องการทำไปจีบหนุ่มเกาหลีก็ได้นะ ทำไปมโนไปว่าพระเอกเกาหลีจะต้องชอบกิมจิไชเท้าที่เราทำแน่นอนติดกับดักอ่อยหนุ่มด้วยเสน่ห์ปลายจวักหนุ่มๆ หลงเป็นแน่ หรือหนุ่มๆ อยากจะทำไปจีบสาวก็ได้นะไม่ว่ากัน ฮ่าๆ ขอให้สนุกกับการทำอาหารนะคะ

สูตรอาหาร โดย : สมาชิกพันทิพดอทคอม : Mr Trin  รูปภาพและเรียบเรียงโดย : www.siamarcheep.com (สยามอาชีพ)

1 ดาว2 ดาว3 ดาว4 ดาว5 ดาว (1 votes, average: 5.00 out of 5)
Loading...

Leave a Reply

Your email address will not be published.