กล้วยปิ้งอบมะพร้าวอ่อน ของว่างทานเล่นทานเพลิน อิ่มอร่อย

วิถีชีวิตของคนไทยอยู่กินกับกล้วยมาตั้งแต่เกิด คนไทยสมัยก่อนและในปัจจุบันนี้ ผมเห็นว่าหลายคนยังคงใช้กล้วยน้ำหว้าป้อนลูกหลานให้รับประทานกันอยู่เลย หรือบางท่านก็นำไปผสมกับอาหารสำเร็จรูปเพื่อให้ลูกน้อยรับประทาน

ซึ่งประโยชน์ของการกินกล้วยนั้นมีมากกว่า 20 ข้อ เพราะกล้วยอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ช่วยรักษาอาการท้องผูก และกล้วยยังมีเส้นใยและกากอาหาร จึงช่วยลดอาการเสียดท้อง ลดกรดในกระเพาะได้ ฯลฯ

ในหัวข้อเมนูอาหารของเราวันนี้ก็คงจะหนีไม่พ้นกับเมนูกล้วยๆ วันนี้เว็บไซต์ สยามอาชีพ จึงขอนำเสนอเมนู “กล้วยปิ้ง(อบ)มะพร้าวอ่อน” หรือที่เรียกว่า กล้วยปิ้งมะพร้าวอ่อน สำหรับท่านใดที่มีเตาปิ้ง หรือจะใช้เตาอบก็ได้เพราะเมนู กล้วยอบมะพร้าวอ่อน สามารถทำได้ทั้งปิ้งและอบ เราไปดูส่วนผสมและขั้นตอนในการทำกันเลยครับ ว่ามีอะไรบ้าง

วัตถุดิบส่วนประกอบ

• กล้วยน้ำว้าห่าม ๆ มากน้อยตามชอบ
• หัวกะทิสด 200 กรัม
• น้ำตาลมะพร้าว 100 กรัม (หรือมากกว่าหากชอบรับประทานรสหวาน)
• มะพร้วอ่อน 1 ลูก
• แป้งข้าวโพด 3/4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น เล็กน้อย (1/5 ช้อนชา)

วิธีทำกล้วยปิ้งมะพร้าวอ่อน

1. กล้วยน้ำว้าห่าม ๆ นำมาปอกเปลือก แล้วล้างในนำสะอาด
2. มะพร้วอ่อนผ่าเอาน้ำไว้ และขูดเนื้อแยก
3. ปิ้งกล้วยให้สุก (หากไม่มีเตาปิ้งใช้เตาอบอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส 15-20 นาที)
4. นำใส่ถุงพลาสติก วางบนเขียง หาอะไรแบน ๆ กบทับ หรือบีบให้แบนตามความชอบ

วิธีทำน้ำราด กล้วยปิ้งมะพร้าวอ่อน

1. นำกะทิและน้ำตาลตั้งไฟอ่อน ๆ แล้วคนให้ทั่วตลอดเวลา เติมเกลือ ตักชิมรสหวานตามชอบ
2. เมื่อเดือดแล้ว ให้เอาแป้งข้าวโพดมาละลายด้วยน้ำมะพร้าว 4-5 ช้อนโต๊ะ ใส่ลงไปพร้อมด้วยเนื้อมะพร้าวอ่อน
3. คนให้เข้ากัน แล้วรอให้เดือดอีกครั้ง จากนั้นปิดไฟ แล้วทิ้งไว้ให้เย็นสักพัก
4. นำกล้วยที่ทับแล้วจัดวางลงบนจาน (หากไม่ทับกล้วยก็อาจจะหั่นกล้วยก็ได้ครับตามความชอบ) จากนั้นตักน้ำกะทิราดลงบนกล้วย
5. เสร็จแล้ว พร้อมเสร็ฟ ได้ของหวาน หอมมะพร้าวอ่อน เพิ่มความอ้วนดีแท้ครับ

เขียนสูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน
เรียบเรียงโดย : www.siamarcheep.com (สยามอาชีพ)