อัพเดทล่าสุด
หน้าแรก / เมนูอาหาร / วิธีทำขนมไทย “กล้วยบวชชี” ขนมไทยแท้ แต่โบราณ

วิธีทำขนมไทย “กล้วยบวชชี” ขนมไทยแท้ แต่โบราณ

advertisement

กล้วยบวชชี เป็นขนมไทยแท้ แต่โบราณ เป็นการถนอมอาหารอย่างชาญฉลาดของปู่ย่า ตายาย ซึ่งในสมัยก่อนนี้บ้านเมืองของเรายังอุดมสมบูรณ์ไปด้วยพืชพันธุ์ และผลไม้นานาชนิด ที่สำคัญคือ ขนมถุงๆ ประเภทกรุบกริบ กรอบแกรบยังไม่ถือกำเนิดมาเลย มีแต่ขนมไทยๆ ที่ทำกินกันเองในครัวเรือนนี่ล่ะ เด็ดที่สุดแล้ว

 

เครื่องปรุง กล้วยบวชชี

  • กล้วยน้ำว้า
  • น้ำตาลปึก
  • กะทิ
  • เกลือ
  • ใบเตย

วิธีทำ กล้วยบวชชี

  1. ตัดกล้วยน้ำว้าแต่ละลูกตรงส่วนหัว และหาง จากนั้นผ่าสี่ส่วนโดยไม่ต้องปอกเปลือก นำไปต้มในน้ำเดือด ใส่เกลือเล็กน้อย พอสุกได้ทีนำมาล้างน้ำเย็น และปอกเปลือกออก จะได้กล้วยน้ำว้าที่ไม่ดำ พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
  2. ตั้งกะทิ ใช้ไฟกลาง คอยคนกะทิเรื่อยๆ อย่าให้แตกมัน ใส่ใบเตยและกล้วยน้ำว้าที่ต้มพักไว้ ใส่น้ำตาลปึก ดีดเกลือลงไปเล็กน้อย ลองชิมรสดู ให้รสชาติกลมกลอม เป็นอันเสร็จเรียบร้อย พร้อมเสิร์ฟค่ะ

การทำขนมไทยให้สมาชิกในบ้านกินกัน เป็นเรื่องสนุกนะคะ ทุกๆ คนจะได้รู้จัก และไม่ลืมความเป็นไทยกันด้วยที่สำคัญคือได้ประโยชน์ต่อสุขภาพ ดีกว่าขนมถุงๆ ที่ขายกันเกลื่อนทั่วไปด้วยค่ะ

เรียบเรียง/ถ่ายภาพโดย คุณปุ๋ย

1 ดาว2 ดาว3 ดาว4 ดาว5 ดาว (1 votes, average: 5.00 out of 5)
Loading...
advertisement

About Pui

Leave a Reply

Your email address will not be published.